指南：成人和儿童钾摄入量(内容摘要).pdf

指南: 成人和儿童钾摄入量 内容摘要 WHO | 内容摘要 i 成人和儿童钾摄入量 内容摘要 背景 非传染性疾病是造成全球发病率和死亡率的主要因素 ( 1, 2) ，就此采取干预措施减 轻非传染性疾病负担十分重要。钾摄入量不足会引起高血压、心血管疾病、慢性 肾结石和低骨密度等一些非传染性疾病。增加钾摄入量可以降低血压 ，减少心血 管疾病风险 ，增强骨密度 ，并减轻钠摄入量过高引起的不良后果 (3-5) 。 世界卫生组织 ( 世卫组织 ) 目前并无关于钾摄入量的建议。由于非传染性疾病 负担日益加重 ，并由于需要采取简单易行、具有成本效益并且可行的干预措施应 对非传染性疾病 ，人们日益重视钾摄入量及其对公众健康的潜在益处。各会员国 以及营养和特殊膳食用途食品法典委员会为此要求世卫组织制定成人和儿童钾摄 入指南，以协助制定公共卫生营养规划和政策，降低非传染性疾病的风险。 目的 本指南的目的是就钾摄入量提供建议 ，以减少成人和儿童罹患非传染性疾病。负 责制定规划和政策者可以根据这里的建议 ，对照基准评估目前的钾摄入水平。如 有必要 ，还可根据这些建议制定有关措施 ，通过公共卫生干预措施 ( 如食品和产 品标签、消费者教育以及制定以食品为基础的饮食指南等) ，提高钾摄入量。 方法 世卫组织根据 《WHO Handbook for guideline development》(6) 中列举的程序 ，制订了 本知证指南。该过程包括的步骤是 ： • 确定重点问题和结果 ； • 检索获取证据 ； • 评估和归纳证据 ； • 制订建议 ； • 确定研究空白 ； • 就指南的发布、实施、影响评估和更新制订相应的计划。 世卫组织采用“建议评估、制定和评价的分级”(Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation) (GRADE) 法 (7) ，根据对科学文献最新的系 统综述结果 ，针对预先选定的主题汇总了相应的证据。于2011年3月14日-18日在 瑞士日内瓦、于2011年11月29日至12月2日在韩国首尔以及于2012年3月27日至30日在 WHO | 内容摘要 1 成人和儿童钾摄入量 瑞士日内瓦召开了三次世卫组织技术咨询会议，与会专家来自全球各地，涉及多 个学科。专家们在这些会议上审议和讨论了现有证据和建议草案 ，并针对每项建 议的强度达成了共识。在确定建议的强度时 ，专家们考虑了有关建议的合意效果 (desirable effects) 和不合意效果 (undesirable effects) 、现有证据的质量、在不同环境 下与建议相关的益处和选择问题以及在不同环境下可供公共卫生官员和规划管理 人员选用方案的成本。指南编写小组的全体成员在每次参加会议前均填写《利益 申报表》。外部专家和利益相关方小组全程参与。 证据 增加钾摄入量能够降低成人的收缩压和舒张压。在