确安装冷库温度计探头位置的依据.pdf

正确安装冷库温度计探头位置的依据 目的 为冷库温度计探头安装位置提供法理依据 1.英国PAS 1018 《冷链包裹运送标准》“9.2.2 将经过校准的温度监控仪器置于低温仓，低温仓的温度应予以检查，记录保留12 个月”。 2.ISO23412 《冷链包裹运送标准》“9.2.2 冷藏柜的温度监控，冷藏配送服务商应插入校准温度装置，将监测仪器放入冷藏箱内以监测其内部温度。 3.欧盟水产法令853/2004 AN Ⅱ-SⅧ-C1 渔船C. 2 储存舱必须配备易于读取温度的温度记录装置。记录装置的温度感应器应该安装于储存舱内温度 最高的地方。 参考标准和 4.欧盟水产法令852/2004 －ANⅢ－SⅧ－C3，陆地加工冷冻产品，应符合853/2004 的要求。（注：和船冻产品一样） 依据 5.我国GB 31605 《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》“6.2…传感器最能反映食品温度或平均温度的位置，大于100 平米，应最少放2 个 传感器” 6.GB/T 30134 《冷库管理规范》“5.4.8…库房内适当位置设置于少1 个温度测量装置，冻结物间温差小于1℃，冷却物间温差小于0.5 ℃，测量装 置的安装位置应以正确反映冷间的平均温度。 7.SC/T 3009 《水产品加工质量管理规范》6.2.2…测温装置应安装在能指示库房平均空气温度的地方。 一、文献资料《恒温冷库区域空间温差的调节与控制》 （一）形成区域空间温差的主要原因 （二）区域空间温差在冷藏间的态势分析 1. 商品冷藏间的构造；构造越大，区域温差越大。 1.冷藏间长度温差；冷风机近端温度低，远端温度高。 2. 冷热空气的物理比重；热气上升，形成上下空间差。 2. 高低空间温差；冷库最高点温度高，最低点温度低。 3. 长度与高度交叉的区域空间温差的呈现形式；冷库高度与长度的接 3. 冷源相对集中；蒸发器是冷源，空间大造成长度温度。 点区域的终端即是区域温差的最大差点。 4. 商品的堆码形式；商品是热量来源，造成区域温差。 4. 商品堆垛内外温差；垛堆越大，垛堆内温度高，垛堆外温度低。 5. 其它原因；保温性，冲霜过程，频繁开门。 5. 包装内外温差；箱内的温度常高于同区域箱外的库温。 二、文献资料《大型冷库内温度场的数值模拟与优化》 冷库温度分 布的研究 冷库布局 测温点 热源分布（深灰色为相对低温区） 影响冷间内温度均匀性的主要因素和对策 1.冷间内气流分布的均匀性 2. 射流贴附程度 3.库门开启的影响 4.库外渗入空气的影响 制冷系统降温时，冷间内温度降 低、处于负压，特别是采用落地式 冷风机且安装在库门远端时，库门 冷库温度与 内侧附近区域处于风道送、回风末 气体平衡的 端，形成负压、涡流区，库外空气 研究 通过库门渗入。