【课件】大豆栽培学精编版.pptVIP

大 豆 河南农业大学农学院 王 群 第三章 内容提要 概述 大豆栽培的生物学基础 大豆高产的主要条件 大豆的产量与品质 大豆高产栽培管理措施 2 大 豆 概 述 大豆属于豆科，蝶形花亚科，大豆属。 一年生草本植物，由根、茎、叶、分枝、花、荚、种子构成。 概 述 第一节 3 大 豆 概 述 一、大豆在国民经济中的地位 1.粮油兼用，较高的营养价值 粮油兼用作物，含有丰富的蛋白质(40-45%)和脂肪(18-20%) ，含有8种人体必需的氨基酸和各种维生素及矿物质。 2.良好的饲料和养地作物 家畜优质饲料，茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料。 可以与根瘤菌共生固氮，在农作物轮作中占有重要地位。 3.工业用途广泛 是重要的工业原料，大豆制成轻工产品已有400多种；在医药工业，可作多种药物的掺加剂，乳化剂和营养增补剂。 4 大豆概述 二、大豆分布与生产概况 （一）大豆起源与分布 1.起源于我国的黄河流域，商代就有记载 2500年前-----朝鲜----日本、东南亚等 1804年美国文献始有记载 1873年欧洲开始引种 1953年以前我国大豆生产居世界首位 由野生大豆演变而来 叶：小、尖 大、圆 ； 茎：细弱、攀缘多枝 粗壮、直立少枝 籽粒：扁小、黑 大圆、黄 结荚性：无限 有限； 短日性：强 弱 5 大豆概述 6 大豆概述 二、大豆分布与生产概况 （一）大豆起源与分布 2.分布(2010年统计数据） 面积：美国 3220.2 万hm2 31.6% 巴西 2400 万hm2 23.6% 阿根廷 1840万hm2 18.1% 中国 965万hm2 9.5% 7 大豆概述 二、大豆分布与生产概况 （一）大豆起源与分布 2.中国大豆的分布（2010资料） 面积：黑龙江 433.4 万hm2 安徽 94.8万hm2 内蒙 84.0万hm2 河南 52.5万hm2 吉林 50.6 万hm2 其次是四川、山西、江苏。 单产水平以西藏、新疆较高，3333公斤/公顷 ,2959公斤/公顷，其次是辽宁。 8 大豆的生产概况 3.中国大豆分布 主要分布在黄淮海平原和松辽平原 东北的黑、吉、辽三省和华北的豫、鲁、皖、苏、冀等省。 9 大豆概述 （二）我国大豆的类型区 1.北方春大豆区 一年一熟， 东北春大豆 黄淮春大豆 4-5月播种，8-9月收获 西北春大豆 西北灌溉春大豆 2.黄淮海夏大豆区 一年两熟，6月播种，9-10月收获 3.南方夏大豆区 一年两熟，长江流域 10 大豆概述 4.秋大豆区 长江以南，一年两熟 5.南方冬大豆区 两广地区，11月播种，第二年3-4月收获 11 1、 全球大豆产量增幅大，供过于求，库存增加2、 近期世界大豆总产增加完全依赖种植面积扩大 3、大豆生产主产区的优势更加明显 4、大豆加工业发展迅速，市场建设起步良好 5、油用大豆基本依赖进口，食用大豆仍有赖国内供给 二、 加入WTO对我国大豆产业的冲击1.进口量居高不下，大豆消费快速增加也难以带动国内大豆生产 2.国内大豆消费对进口大豆依赖度过高，危及我国食物安全体系 3. 外资大举进入我国大豆加工业，我国中小企业生存更加困难 4.中国大豆加工能力过剩，进口定价权旁落，加工企业普遍亏损 我国加入WTO前后世界大豆生产形势 12 大豆概述 图1 中国大豆单产（单位：吨/万公顷） 图2 中国大豆种植面积（单位：万公顷） 13 大豆概述 图3 中国大豆总产（单位：万吨） 图4 中国大豆年进口量（单位：万吨） 14 大豆概述 图5 美国大豆总产（单位：千吨） 图6 巴西、阿根廷大豆总产量（单位：千吨） 15 大豆形态结构 第二节 大豆栽培的生物学基础 一、形态结构 1.根和根瘤 直根系 根的生长：先横向生长，再垂直向下，呈钟罩形 根量：80%分布在5-20cm土层，10%在20-30cm. 主根 胚根 侧根（支根） 中柱鞘 根毛 外突的表皮细胞，寿命短 16 大豆形态结构 第二节 大豆栽培的生