2022年茶艺师（初级）试题及茶艺师（初级）试题及解析.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）试题及茶艺师（初级）试题及解析 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】茶叶中含有( )多种化学成分。（C） A、100 B、300 C、600 D、10002、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。（B） A、双脚呈“丁”字步 B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑 C、双手在体前交叉 D、收腹挺胸提臀3、【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、( )、无异味。（D） A、透气 B、光照 C、日晒 D、不透明4、【单选题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、( )。（C） A、投诉 B、经营方为避免争执，做出退让并给予免单 C、可向人民法院提起诉讼 D、消费者索取赔偿5、【单选题】患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（C） A、贫血 B、胃病 C、神经衰弱 D、高血压6、【单选题】茶海是用来( )。（B） A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度 C、盛取干茶 D、嗅茶香7、【单选题】雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。（A） A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化8、【单选题】神经衰弱者饮茶以( )为宜。（C） A、喝浓茶 B、茶水服药 C、喝淡茶 D、空腹饮茶 9、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、( )、杯托。（D） A、随手泡 B、茶巾 C、温度计 D、品茗杯10、【单选题】茶艺师在茶艺服务时，下列选项中做法不妥。（D） A、准备勇气，适时说“不”字 B、巧言诱导，委婉拒绝 C、道明原委，互相理解 D、顾客第一，绝不说“不”11、【单选题】凡是含有较多的水，称为硬水。（A） A、Ca2+、Mg2+ B、Fe2+、Fe3+ C、Cu2+、Al3+ D、Cl—、SO42—12、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变质。（C） A、色素或蛋白质 B、维生素或蛋白质 C、色素或脂质 D、色素或维生素13、【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（B） A、活性炭吸收 B、静置煮沸 C、加入明矾 D、多次蒸馏14、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。（A） A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作 B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 C、每天负责准备好充足的货品及用品 D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务15、【单选题】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（C） A、青花瓷 B、青瓷 C、广彩 D、脱胎漆16、【单选题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和程序，以避免冲泡中温度降低。（D） A、高冲水让茶叶在壶中翻滚 B、用过滤网将茶汤滤出 C、将茶汤注入闻香杯中 D、冲泡后用开水冲淋壶盖17、【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是( )。（B） A、沪苏和京津 B、潮汕和漳泉 C、昌九和抚安 D、珠湘和岳常18、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（C） A、地表水 B、江水 C、纯净水 D、湖水19、【单选题】黄茶的冲泡器具是( )。（C） A、透明玻璃杯、杯盖、茶匙 B、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具 C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具 D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具20、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。（B） A、看茶叶的品种 B、看茶叶 C、