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- 2022-03-09 发布于北京
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2022年茶艺师(中级)考试题模拟考试题
姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起,“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。(×)2、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。(√)3、【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性,不需要考虑它的实用性。(×)4、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》,首开为茶著书的先河。(√)5、【判断题】历代的文人墨客,都特别强调茶具的“雅”。(√)6、【判断题】传说,碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。(×)7、【判断题】泡茶时,如需要将茶壶放置在桌上,应将茶壶嘴对外而不能对人。(√)8、【判断题】普洱茶若保存方法不正确,储存的年份不一定越久越好。(√) 9、【判断题】茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化,增强毛细血管功能等。(√)10、【判断题】康王谷又名庐山垅,位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西,是一条长达7km狭长谷地,垅中涧流清澈见底。(√)11、【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。(√)12、【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明。(√)13、【判断题】店长除了遵守公司各项规定,执行上级指示,完成主管经理下达任务外,还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。(√)14、【判断题】陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。(√)15、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉。(×)16、【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶。(√)17、【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。(×)18、【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载,最早见于《春秋》。(√)19、【判断题】消费者与经营者发生消费权益争议时,可与经营者协商和解。(√)20、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。(√)21、【判断题】台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。(×)22、【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌,有害霉菌主要是黑曲霉。(√)23、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。(×)24、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。(√)25、【判断题】塑料茶具,因质地关系,常带有异味,这是饮茶之大忌,最好不用。(√)26、【判断题】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。(×)27、【判断题】茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。(√)28、【判断题】茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。(√)29、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”,意在祝天下有情人终成眷属。(√)30、【判断题】清代,普洱茶开始入贡朝廷,名声大振。(√)31、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。(√)32、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。(√)33、【判断题】经营者应履行的义务包括:依法约定或履行义务;接受消费者的监督;保证安全;提供产品虚假信息等。(×)34、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。(√)35、【判断题】紫砂壶的选购看功能,即出水是否流畅;壶盖是否紧密,按住气孔不能出水等。(√)36、【判断题】在社会生活中,礼仪约束着人们的态度和动机,也规范着人们的生活方式。(×)37、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )(C) A、萎凋 B、杀青 C、做青 D、发酵38、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。(D) A、碎茶 B、贡茶 C、绿茶 D、散茶39、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。(A) A、宋代 B、唐代 C、明代 D、现代40、【单选题】在茶楼里,当客人需要续水时,只要( ),服务员便会意而来。(D) A、招手示意 B、摇晃茶杯 C、茶杯倒扣 D、壶盖打开41、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指( )。(C
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