2022年茶艺师（中级）考试题模拟考试题（二）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）考试题模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。（×）2、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（√）3、【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。（×）4、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。（√）5、【判断题】历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。（√）6、【判断题】传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。（×）7、【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（√）8、【判断题】普洱茶若保存方法不正确，储存的年份不一定越久越好。（√） 9、【判断题】茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化，增强毛细血管功能等。（√）10、【判断题】康王谷又名庐山垅，位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西，是一条长达7km狭长谷地，垅中涧流清澈见底。（√）11、【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（√）12、【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。（√）13、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（√）14、【判断题】陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。（√）15、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（×）16、【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（√）17、【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。（×）18、【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。（√）19、【判断题】消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。（√）20、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（√）21、【判断题】台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。（×）22、【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。（√）23、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。（×）24、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（√）25、【判断题】塑料茶具，因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。（√）26、【判断题】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（×）27、【判断题】茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。（√）28、【判断题】茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。（√）29、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（√）30、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（√）31、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（√）32、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。（√）33、【判断题】经营者应履行的义务包括：依法约定或履行义务；接受消费者的监督；保证安全；提供产品虚假信息等。（×）34、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（√）35、【判断题】紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。（√）36、【判断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。（×）37、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（C） A、萎凋 B、杀青 C、做青 D、发酵38、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（D） A、碎茶 B、贡茶 C、绿茶 D、散茶39、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。（A） A、宋代 B、唐代 C、明代 D、现代40、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（D） A、招手示意 B、摇晃茶杯 C、茶杯倒扣 D、壶盖打开41、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指( )。（C