2022年茶艺师（初级）试题及茶艺师（初级）找解析.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）试题及茶艺师（初级）找解析 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】咖啡碱的主要药理功能是( )作用。（C） A、抗氧化 B、抗癌 C、兴奋 D、美容2、【单选题】茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。（D） A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好3、【单选题】泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡。（D） A、80℃ B、85℃ C、90℃ D、95℃4、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。（D） A、必须着长裙 B、可以穿自备的中式服装 C、着干净、整洁的便装 D、保持工作服洁净、整齐5、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括、用具的准备、人员的准备三个方面。（A） A、环境的准备 B、茶馆的装修 C、茶馆的外围环境 D、茶馆的装饰6、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、。（B） A、看茶叶的品种 B、看茶叶 C、看茶叶的外形 D、看喝茶人的喜好7、【单选题】雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。（A） A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化8、【单选题】台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有清香。（C） A、苜莉花 B、桂花 C、兰花 D、玫瑰花 9、【单选题】世界上第一部的作者是陆羽。（D） A、药书 B、农书 C、兵书 D、茶书10、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同。（D） A、水质 B、煮水器皿 C、时间 D、水温11、【单选题】具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（B） A、氨基酸 B、茶多酚 C、叶绿素 D、氟化物12、【单选题】绿茶根据( )和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（D） A、做青 B、晒青 C、凉青 D、杀青13、【单选题】养壶的不正确做法是。（A） A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干 B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁 C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身 D、经常使用养壶机14、【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般( )为宜。（C） A、五六成满。 B、六七成满。 C、七八成满。 D、八九成满。15、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。（C） A、54mm B、56mm C、58mm D、60mm16、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。（A） A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作 B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 C、每天负责准备好充足的货品及用品 D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务17、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。（A） A、化淡妆 B、化浓妆 C、不化妆 D、喷洒香水18、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。（B） A、看茶叶的品种 B、看茶叶 C、看茶叶的外形 D、看喝茶人的喜好19、【单选题】下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C） A、GB8313－87《茶多酚测定》 B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》 C、GB5749-85《生活用水卫生标准》 D、SB/T1067-93《祁门红茶》20、【单选题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到( )。（D） A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务 B、顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务 C、嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解 D、观察顾客的反应，揣摩其心理活动21、【单选题】灌