2022年茶艺师（初级）试题及茶艺师（初级）实操考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）试题及茶艺师（初级）实操考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。（B） A、有好学的精神 B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能 C、在工作时间学习非职业技能的知识 D、自愿参加自学考试2、【单选题】黄茶冲泡时，取君山银针茶约( )，放入茶杯待泡。（C） A、1克 B、2克 C、3克 D、4克3、【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含( )。（A） A、杂质较多 B、矿物质较多 C、含氧气较多 D、热量较高4、【单选题】当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入等。（A） A、牛奶和糖 B、果汁和糖 C、可乐和糖 D、啤酒和糖5、【单选题】普洱茶散茶的品质特点是条索，色泽褐红。（D） A、紧细匀结 B、粗松肥大 C、粗松匀整 D、粗壮肥大6、【单选题】台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有清香。（C） A、苜莉花 B、桂花 C、兰花 D、玫瑰花7、【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是( )。（B） A、明代 B、清代 C、宋代 D、唐代8、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶。（A） A、壶 B、盅 C、碗 D、杯 9、【单选题】闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（A） A、产地 B、制法 C、采摘 D、栽培10、【单选题】锡作为储茶器具的优点是( )。（C） A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味 B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味 C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味 D、密封、透氧、防氧化、透光、防异味11、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、、人员的准备三个方面。（C） A、环境卫生 B、装饰品的购置 C、用具的准备 D、服装准备12、【单选题】冲泡黑茶的全部器具包括( )。（B） A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针 B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具 C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则 D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐13、【单选题】在冲泡茶的基本程序中，( )的主要目的是为了提高茶具的温度。（D） A、将水烧沸 B、煮水 C、用随手泡 D、温壶（杯）14、【单选题】点茶法是( )的主要饮茶方法。（B） A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代15、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（A） A、黑曲霉 B、蜡叶枝孢霉 C、簇孢匍柄霉 D、互隔交链孢霉16、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（D） A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟17、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（C） A、清醇 B、甜醇 C、浓厚 D、浓醇18、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水( )。（B） A、含泥砂少 B、含污染物少 C、含矿物质少 D、含氧气较多19、【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的( )。（C） A、浓香 B、醇香 C、陈香 D、甜香20、【单选题】茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的( )、部门及具体职务。（C） A、城市 B、地址 C、茶艺馆 D、岗位21、【单选题】锡作为储茶器具的优点是。（C） A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味 B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味 C、密封、防潮、防