蛋白质的结构和功能.pptVIP

蛋白质的结构与功能;蛋白质;物质名称;是一种高分子化合物，也就是指相对分子质量很大的生物大分子，其分子质量由几千一直到一百万以上。;①NH2—C—COOH CH3 ② NH2—C—COOH CH2-SH ③NH2—C—COOH;氨基;1.构成生物蛋白质的氨基酸结构通式;下列哪些氨基酸可以构成人体蛋白质？;2.在氨基酸分子式中，若N的数目多余1，O的数目多余2，则多出来的N、O在__________; 五.蛋白质的分子结构;蛋白质基本组成单位：;（一）形成过程：;2.多肽通常呈链状结构，叫做肽链。蛋白质含一条或多条多肽链。;—CO—NH— —C—N— ;练习：;5.计算多肽及蛋白质的分子量;6.计算多肽及蛋白质的分子式中各原子数量;肽链数;（二）结构特点：蛋白质具有多样性;练习： 下列哪一项不是构成蛋白质多样性的原因（ ） A、氨基酸的数目、种类和排列顺序 B、构成蛋白质的多肽链的数目 C、构成蛋白质的多肽链的空间结构 D、氨基酸至少含一个氨基和一个羧基;六.蛋白质的功能;六.蛋白质的功能;六.蛋白质的功能;六.蛋白质的功能;六.蛋白质的功能;想一想： 蛋白质结构多样性和