食品安全知识题集.pdfVIP

多选题 1、以下哪些类别食品的生产许可必须由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责（ABC） A 保健食品 B 特殊医学用途配方食品 C 婴幼儿配方食品 D 特殊膳食食品 2、营业执照载明（ABCD）可作为生产许可申请人。 A 企业法人 B 合伙企业 C 个人独资企业 D 个体工商户 3、申请食品生产许可 应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止（AB）交叉污染，避 企业 免食品接触有毒物、不洁物。 A 待加工食品与直接入口食品 B 原料与成品 C 原料与工作人员 4 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，除需要提交食品生 产许可相关资料，还应当提交与所生产食品相适应的（AB）。 A 生产质量管理体系文件 B 相关注册和备案文件 C 产品检验报告 D 毒理实验报告 5、申请(ABC)的生产许可，除需要提交食品生产许可相关资料，还应当提交与所生产食品相 适应的生产质量管理体系文件及相关注册和备案文件 A 保健食品 B 特殊医学用途配方食品 C 婴幼儿配方食品 D 食品添加剂 6、申请食品添加剂生产许可，应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的（ABCD）和管理 制度 A 场所 B 生产设备或者设施 C 食品安全管理人员 D 专业技术人员。 7、申请食品添加剂生产许可，应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备 或者设施 、（CD）和管理制度 A 保洁员 B 污水处理设备 C 食品安全管理人员 D 专业技术人员。 8、食品生产许可证应当载明：生产者名称、社会信用代码（个体生产者为身份证号码）、法 定代表人（负责人）、住所、许可证编号、日常监督管理机构、日常监督管理人员、投诉举 报电话、发证机关、签发人、以及(ABCD)。 A 食品类别 B 生产地址 C 有效期 D 发证日期和二维码 9、有下列（ABCD）情形下，食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品 监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续： A 食品生产许可有效期届满未申请延续的； B 食品生产者主体资格依法终止的； C 食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的； D 因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的； 10、下列哪些情形应当在30 个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手 续。（ABCD） A 食品生产者终止食品生产 B 食品生产许可被撤回 C 食品生产许可被撤销 D 食品生产许可证被吊销 单选题 1、（B）级食品药品监督管理部门可以对地方特色食品等食品制定食品生产许可审查细则。 A 国家 B 省 C 市 D 县 2、申请食品生产许可，应当具有与生产的(A)相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮 存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 A 食品品种、数量 B 食品类别、质量 C 食品品种、包装 3、申请食品生产许可，应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有 相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及 （A）的设备或者设施。 A 处理废水、存放垃圾和废弃物 B 存放员工个人物品 C 生产用水净化 4、申请食品生产许可，应当有（D）的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度 A 专业 B 专职 C 兼职 D 专职或者兼职 5、申请食品生产许可，若保健食品生产工艺有原料（C）等前处理工序的，需要具备与生产 的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施. A 处理、处置 B 预处理 C 提取、纯化 6、申请食品生产许可企业应当有合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料 与成品(B )，避免食品接触有毒物、不洁物. A 标识不清 B 交叉污染 C 分开存放 7、食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类 别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后 (C)个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。 A 30 B15 C10 D20 8、食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食