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第 8章训练与习题
1．判断题
（1）维生素是人体大量需要的一类营养成分。 （错）
（2）苹果可以用真空包装的办法保鲜储存。（错 ）
（3）白兰地是蒸馏酒。（对）
（4）配制酒是用食品酒精或成品酒配制的。（对 ）
（5）茶叶疏松多孔，易吸附异味。（对 ）
（6）酒类商品储存时间越长越好。（错）
（7）葡萄酒没有保质期的要求。（错 ）
（8）干红葡萄酒比半干红葡萄酒甜。（错 ）
（9）碳水化合物又称糖类，可以供给人体热量，多来源
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