商务用餐礼仪之西餐礼仪.pptxVIP

1 商务用餐礼仪之西餐礼仪 前言 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人，西餐礼仪随着国际商务交往的日趋频繁，在此，就必须了解、熟悉和正确运用宴请礼仪和西餐礼仪。 一个简单的世界 A simple world 第1页/共11页 目录 基本礼仪 进食礼仪 仪态礼仪 总结 一个简单的世界 A simple world 第2页/共11页 餐巾的正确使用： 哪只手拿刀? 用餐中刀、叉的摆放方法： 饭前通常喝哪种酒？ Do You Know? 吃鱼喝哪种酒嘴合适？ 吃面包时用哪种方法正确？ 一个简单的世界 A simple world 第3页/共11页 基本礼仪 西餐餐具摆放 叉子、主食在左侧 刀勺、饮品在右侧 餐具从外侧起 别人的用餐错误不提醒 第4页/共11页 西餐中座次安排 恭敬主宾 女士优先 以右为尊 面门为上 交叉排列 第5页/共11页 西餐上菜顺序 开胃菜（坚果，小块鱼和肉） 面包（鲜面包，烤面包） 汤（红汤，白汤，清汤） 主菜 蔬菜沙拉 甜品（冰激凌，布丁） 水果 咖啡 菜肴从左边上，饮料从右边上 第6页/共11页 进食礼仪 汤 用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝 喝汤时不出声 主菜 用刀切割，一次吃一块，不可一次切完再逐一食用 口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出 面条和面包 面条用叉子卷妥食用 面包用手撕成小块入口，不可用嘴自己食 甜点 水果：用叉子取用 第7页/共11页 仪态礼仪 坐姿端正，不要趴在桌子上 服装干净 嘴里有食物，不可谈话 说话文明，不可打扰邻座的人 不要对菜肴挑剔 不要抱怨服务人员 不要打断别人的说话，也不要只同一人交谈 不可当众剔牙，补妆妆 尽量让自己的动作举止自然得当 第8页/共11页 总结 在商务往来中，商务用餐礼仪体现着商务人员不仅个人的修养与素质，文明与礼貌，也反映公司团队的形象。所以我们要了解一些基本常识和礼仪，文明就餐，以免造成尴尬和影响形象，甚至是影响公司利益。 第9页/共11页 感 谢 聆 听 第10页/共11页