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一幼儿园卫生 一、一日生活制度 合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素。我们应该根据本月儿童的生理特点，合理安排他们的日常生活内容。根据儿童不同的年龄特点和季节特点，制定具体的日常作息制度，注意动静结合，有足够的时间进行户外活动，以及各种活动的内容，并提出质量指标。要求： 1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时。 2.在正常情况下，儿童每天的户外活动不得少于3小时。 3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时到12小时半。 4.工作和休息时间表： 7：40-8：00晨间接待 8:00-8:40早操 8：40-8：55早操 8:55-9:15生活活动（小吃、厕所） 9：15-9：45学习活动 9:45-10:35免费角活动和生活活动 10：35-11：00餐前准备 11:00-12:10午餐、晚餐后活动 12：10-2：30午睡 2:30-2:50生活活动 2：50-3：00午操 3:00-3:20生活活动 3：20-3：50学习活动 3:50-4:30特色活动、角色活动 4：30-5：00离园准备 二、 饮食管理系统 （一）儿童营养管理要求： 1、儿童食品实行民主管理，专人负责。应成立食品管理委员会（园长、厨师、保健人员和保健教育人员），定期召开会议，研究食品问题。 ２、制定采购验收制度，建立出入库帐目。３、成人与儿童的伙食帐及物品严格分开。４、每天各班统计出勤，报告厨房，以便按量做饭，做到少剩饭，不浪费。５、准时开饭，两餐间隔不少于三小时半。 6、伙食费专款专用，计划费用在出入库台账上结清，每月结算。年度董事会费用的损益不得超过2%。7.每两周更换一次食谱，并根据儿童的年龄特点制定合适的食谱，使儿童能够吃到各种各样的食物，确保他们获得各种营养和足够的热量。 ８、食谱要科学： （1） 注意蛋白质的补充作用，充分利用豆类食品。 （２）午、晚两餐都要有菜，要按食谱做饭，买不到所定食品可以用同类食物代替，并要在食谱上更改。 （二） 食物卫生： １、食堂工作人员参加工作前必须做体格检查，以后每年体检一次，炊事员要勤洗头、常换衣、常剪指甲，不佩带手镯和戒指。上班前、入厕所后要用肥皂洗手，入厕前脱掉工作服，工作服要保持干净。操作时不吸烟。 2、厨房清洁卫生，配备通风防蝇设备，厨房用具（刀、砧板、盆、篮、抹布等）齐全 生熟分开，洗刷干净。 3.每餐后应清洗和消毒餐具。消毒方法参照县卫生监督所要求。4.不要购买或加工腐烂的食物。你买的熟食在吃之前应该加热。水果应先用食品洗涤剂清洗，然后用水清洗，或在食用前清洗去皮。预防食物中毒和肠道传染病。 （三）积极做好儿童进餐护理工作： 1.儿童饭前不应进行剧烈活动，以免过度兴奋。 ２、饭前组织儿童用流动水洗水，随洗随吃，年幼体弱儿和吃饭慢的幼儿要先洗先吃，洗手和吃饭时都要有人照顾。 3、掌握食物量：用餐时间不少于20分钟，保证每顿饭都丰盛可口。不要催餐，分析原因，照顾食欲差的儿童。 ４、对１岁半的小儿开始培养自己用勺，两岁学会独立吃饭，两岁半时饭菜可分开，四岁以上学用筷子吃饭，培养独立进餐能力。 5.纠正日偏食，养成不挑食的好习惯。 ６、吃饭过程中不擦地、扫地、不铺床，保证吃饭时的卫生。