高二下学期周测生物试题.docxVIP

PAGE PAGE 1 春季学期 高二年级 生物试卷( A) 班级： 姓名： 得分： 注意事项：1.本试卷共100分（每题5分），考试时间35分钟。 2.考生作答时，将答案答在答题卡上，在试卷上答题无效。 一、单选题 1.奶酪是某些游牧民族的传统发酵制品，与常见的酸牛奶相似，都是通过发酵过程制作，但奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体，营养价值丰富。相关叙述正确的是( ) A.发酵前需对原料（牛奶）、发酵罐等进行煮沸消毒 B.发酵过程中需要定时排气，避免发酵罐压力过大导致发酵液溢出 C.发酵过程中可通过添加适量抗生素，避免发酵过程受到杂菌污染 D.发酵结束后压制成块的软奶酪含水量越高越易受到杂菌污染而变质 2.下列有关利用谷氨酸棒状杆菌通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是( ) A.发酵时只需一次性接种足量菌种，过程中无需随时检测培养液中的细菌数目和产物浓度 B.发酵过程要随时监控pH，并及时添加碱性物质以利于谷氨酸的积累 C.在生产实践中，培养基的配方要经过反复实验才能最终确定 D.可根据代谢产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品 3.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是( )①等培养基冷却至40℃左右时