《畜牧微生物学》大纲.docxVIP

PAGE 1 《畜牧微生物学》大纲 一、课程基本情况 课程编号：课程总学时： 32 ， （其中：授课 32 学时） 课程学分： 2分 课程分类： 必修 开课学期： 秋 开课单位： 动物医学院 适用专业： 动物科学专业 所需先修课： 《普通生物学》 二、教学理念 （提示：从以学生为中心，价值观教育、创新创业教育融入教育教学全过程等方面阐述） 本课程是动物科技学院二年级学生的专业基础必修课。主要内容包括细菌、真菌、病毒、自然界中微生物的分布、外界因素对微生物的影响、微生物变异、免疫学基础、饲料微生物、乳及乳制品的微生物、肉及肉制品的微生物、蛋及蛋制品的微生物、皮毛微生物、畜禽的病原微生物。前半部分内容是基本微生物学知识的介绍，后半部分内容是微生物学知识在畜牧生产相关领域的具体应用。通过课堂教学，帮助学生树立职业精神，激发学生探索未知科学领域的热情，培养学生的创新能力。学生在学完本课程后，应能够掌握动物及动物制品相关微生物的特点，并把微生物学知识应用到畜牧业生产实践中，提高与保证畜产品的数量、质量与安全。 三、课程目标 课程目标 对应的专业培养目标、毕业要求 1、知识层面： 1.1掌握普通微生物学、基础动物免疫学的基本理论。 1.2掌握饲料生产、加工和畜产品生产、加工中有关微生物及其活动的基本知识，以及畜产品检验和提