卤肉店计划书.pptVIP

3、创新的市场定位：礼品市场 将一般的熟食食品定位于礼品市场应该是一个创新，可以超出一般的显在消费需求，挖掘出一个新的消费市场。 礼品消费是可以引导的，可以运用定位明确的传播策略，充分挖掘这一潜在的市场。 可以通过广告、公关活动、促销等营销手段向消费者传递送礼送熟食食品的信息。 适合礼品市场的特征和要求，在产品的挑选、制作、包装、保存等方面全面配合这一定位，务求在品质、包装上尽显礼品的特征。 并且能大大的提高企业的知名度和品牌形象。 * 第二十页，共六十一页。 * 四、营销策略 第二十一页，共六十一页。 1、产品策略 产品策略1 专门的卤水食品线 产品策略2 多系列的食品线，卤水系列、盐局系列、烧腊系列或其他系列。 不同市场定位的产品选择 个人消费者市场的产品定位是休闲的、可以和一般零食一样即吃的，但不油腻，应选择小件的、制作独特的食品，如凤爪、鸡亦、鸭下巴、鸭肾等。 家庭消费者市场的产品定位是健康的主菜食品，应主要选择大件的多肉食品，如猪耳朵、猪蹄、全鸡、全鸭等，当然也是适合个人消费者的食品。 组织客户市场的产品应该是根据客户的要求订做的选择性的食品。 礼品市场的产品选择应该选择能够体现其高价值、独特风味的产品，如独家密制的卤鸭、卤鹅、猪蹄、猪耳朵等。 * 第二十二页，共六十一页。 2、定价策略 一般肉菜市场店，可用跟随定价，价格和现有竞争者相同或略高，再在店面形象，产品质量，