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吃个蒸蒸日上 乐活蹄子一盆蒸出来，这就是蒸盆的来历。 后来，比较挑剔的人也在田里掏出两种绿色蔬菜，从腌菜罐里捞出两个酸柿子，在池塘里打一条鲤鱼，炸至少四道小菜，意思是“五个葵头”（一盆四道菜）和“竹（猪）物（柿子）鸡（鲤鱼）”。 随着时间的推移，蒸盆的制作越来越讲究，首先要将整鸡、整蹄洗净，用葱、姜、花椒、 湖北人注重口腔颜色。新年期间他们在家吃饭 蒸菜，吃的是个蒸蒸日上，在鄂西北尤甚。我家乡竹溪县的竹溪蒸菜，大茴、桂皮、料酒、香菇、食盐等腌制半小时，然后冷水上盆，蒸至八九成熟，再把高山（海域700米以上）土豆切好洗净入盆；半小时后 将鸡蛋饺子和金针放入盆中，20分钟后将菠菜叶放入盆中，蒸10分钟。盆内五颜六色（黑鸡傣、培根红、蘑菇栗、土豆黄、蛋饺金、金针棕、菠菜绿）美丽、原始、芳香，令人贪心、贪婪。蒸锅里没有水。人们看到的蒸后汤是蒸后的汁。 民以食为天，蒸菜显示出了湖北人的好客和重礼，千年的酒席文化又明确了蒸菜的地位。 湖北人过去常在家里接待客人，见到客人时注意烹饪，什么样的客人，什么样的菜。这段关系很好也很重要。最后的五马踏四营和五马是五道蒸菜,；对于重要客人，“四四如意”的标准是四道冷菜、四道热炒菜、四道蒸菜、四道大菜和一个蒸盆；如果你是一个特别重要的客人，你应该提供“三点水”。这种垫子没有标准。原则是出门尽力而