科学调配吞咽障碍患者的食物及喂食技巧.pdf免费

科学调配吞咽障碍患者的食物 及喂食技巧 吞咽障碍的病因与后果 病因： 后果： • 饮食困难  神经疾患 – 进食安全  卒中 – 进食速度  创伤性脑损伤 – 饮食质量  多发性硬化 • 饮食减少  亨廷顿舞蹈病 – 脱水  帕金森症 – 营养不良  脑性麻痹 • 误吸 – 饮水常常呛咳，吞咽时或吞咽 后咳嗽 – 吸入性肺炎 – 窒息 2 思考： 吞咽障碍患者 附属第三医院 个案 个案1 个案2 • 男，83岁，脑梗死致吞咽 • 男，76岁，脑梗死致吞咽 障碍，饮水呛咳。因女儿 障碍，曾在多家医院治疗， 平卧位喂食香蕉致窒息。 反复肺部感染。来我科后 吞咽造影检查提示吞咽启 • 风险：平卧位喂食而导致。 动延迟、饮水误吸。给予 系统的吞咽障碍治疗，调 整食物的质地、性状后拔 除胃管出院。 • 风险：不合适的食物而致。 一、吞咽障碍患者食物的科学调配 （1）选择合适的进食方式： 管喂 可尝试喂食  已有严重肺炎的征兆  神智清醒  有窒息风险 –可遵从指示  无吞咽反射或吞咽动作严重迟  肺功能稳定 缓 –无感染征兆；发烧、 浓痰  有大量「吸入」风险，每次喂 –吞咽时会短暂闭气、 食超过一口食团的10%，且身 吞咽后会接着呼气 体不能耐受