体重管理职业技能等级标准（2021年）.pdfVIP

体重管理 职业技能等级标准 标准代码：520002 （2021年2.0版） 中国医药教育协会 2021年12 月 发布 目 次 前言﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍1 1 范围﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 2 规范性引用文件﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 3 术语和定义﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 4 适用院校专业﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍3 5 面向职业岗位 （群 ）﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍4 6 职业技能要求﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍4 参考文献﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍12 前 言 GB/T 1.1-2020 1 本标准按照 《标准化工作导则 第 部分 ：标准化文件的结构 和起草规则》的规定起草。 本标准起草单位 ：中国医药教育协会、圣福康 （天津 ）健康科技有限公司、 中国医药教育协会慢病防治培训中心、天津医学高等专科学校。 本标准主要起草人 ：黄正明、袁晓霞、宋雁宾、闫玉仙、赫忠慧、谭桂军、 梁朝晖、马学华、陈伟、邸阜生、李媛媛、李研、兰晓霞、郭宏霞、包焜、陈飞 燕。 声明 ：本标准的知识产权归属于中国医药教育协会、圣福康（天津 ）健康科 技有限公司 ，未经中国医药教育协会、圣福康 （天津 ）健康科技有限公司同意 ， 不得印刷、销售。 1 1 范围 本标准规定了体重管理职业技能等级对应的工作领域、工作任务及职业技能 要求。 本标准适用于体重管理职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘 用、培训与考核可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日 期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 13745 学科分类与代码 GB/T 6565 职业分类与代码 GB/T 34821 体重控制保健服务要求 WS/T 424 人群健康监测人体测量方法 WS/T 428 成人体重判定 WS/T 464 食物成分数据表达规范 WS/T 476 营养名词术语 3 术语和定义 国家、行业标准界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 超重 overweight 体内脂肪积累过多，可能造成健康损害的一种前肥胖状态。 [WS/T 428-2013， 成人体重判定，术语和定义3.5] 3.2 肥胖 obesity 由多因素引起，因能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪积累过多达到危害 健康的一种慢性代谢性疾病。 [WS/T 428-2013， 成人体重判定，术语和定义3.5] 3.3 中心型肥胖 centralobesity 脂肪在腹部蓄积过多称为中心型肥胖 （central obesity），通常用腰围进 行判定。 [WS/T 428-2013，术语和定义3.5] 3.4 体重指数body mass index, BMI 一种计算身高比体重的指数,计算方法是体重(kg)与身高(m)平方的比值。 [WS/T 428-2013，术语和定义3.3] 3.5 食物成分表 food composition table 以表格形式来组织、编写和管理食物成分数据的集合。这些数据有主题、可 标识,规定了变量间的 关联性和统一性。根据主题不同,食物成分表分为综合性 成分表和简编成分表。 [WS/T 464-2015，术语和定义3.2] 3.6 体成分 bodycomposition 人体的构成成分,包括水分、蛋白质、脂肪和矿物质等。 [WS/T 476-2015，术语7.2] 3.7 营养过剩 over nutrition