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2-3威士忌 威士忌----以大麦、谷物等为原料，经制麦芽--　　　　糖化--发酵--蒸馏--储存--调配而成。 分类：按产地有苏格兰、爱尔兰、美国等 按原料有麦芽、谷物制威士忌。 因为苏格兰威士忌的麦芽经特有的泥炭熏烤。 特点：口味淡雅、酒体完美、具清爽木炭香，　　　有特有的焦烤味。 名牌：红牌、黑牌、白牌、百龄坛威士忌等 第二十八页，共四十二页。 2-4伏特加 伏特加----以大麦、小麦、黑麦、玉米、或马　　　　 铃薯为原料，经糖化、发酵、蒸馏、　　　　 得酒精，加水稀释后再经活性炭过　　　　 滤而成。 名优产品：“史曼洛夫”、“绿牌”、“红牌” 　　　　　　 “皇冠”、“首都”。 第二十九页，共四十二页。 2-5 老姆酒（甘蔗老酒） 特点：呈无色、琥珀色、棕色，酒质各产地均不　　　 一样。如牙买加为“体重、酒香”，古巴“体　　　 轻、香淡”。 工艺：原料（甘蔗，糖蜜）榨汁--发酵--蒸馏--储　　　 存。 分类： 　按色泽分--- 白色、金色、深色老姆酒， 　按口味分---淡质、浓质、烈性。 　按产地分---牙买加、波哥黎各、古巴、海地 第三十页，共四十二页。 商品知识系列培训-酒 酒 深圳市人人乐连锁商业有限公司 培训发展部 第一页，共四十二页。 主要内容 酿造酒 蒸馏酒 配制酒 混合酒 第二页，共四十二页。 许多