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2022年中式烹调师(初级)实操考试题带答案87.docxVIP

2022年中式烹调师(初级)实操考试题带答案87.docx

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2022年中式烹调师(初级)实操考试题带答案 1. 【判断题】()净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种类型。(??×??) 2. 【判断题】()所有菌类的伞冠部、子柱部都是蔬菜。(??×??) 3. 【单选题】以下干货组合中,()的组合涨发方法相同。(??B??) A、瑶柱、鱿鱼 B、燕窝、广肚 C、海参、鲍鱼 D、蚝豉、蹄筋 4. 【单选题】制作滑炒鸡线时,应将鸡肉加工成()。(??B??) A、细丝 B、茸泥 C、细条 D、粗线 5. 【单选题】黄曲霉毒素检出率较高的食物是()。(??D??) A、小麦 B、大麦 C、大米 D、花生 6. 【单选题】调制牛柳汁时要先煮香

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