白酒中总酸含量的测定-- 第五化验室.pptVIP

白酒中的总酸含量的测定 化验室：第五化验室 主 管：王莉莹 组 员：张思忱 王 健 王 敬 王 欢 彭 强 汇报人：张思忱 2019 . 10 . 25 目录 采用标准 注意事项 实验意义 数据处理 实验目的 计算公式 实验原理 思 考 题 仪器与试剂 工作安排 实验步骤 知识拓展 一、采用标准 GB/T10781.1-2019浓香型白酒 GB/T 10345-2019白酒分析方法 二、实验意义 白酒的酸度对人体健康的影响？ 答：酒中酸的成分和含量可影响酒的协调感储藏性，酒含酸量过低，口味平淡，储藏性差。相反，酸度过高，酒体粗糙。酸度影响人的身体健康，每个人体液的PH有一定的要求。人体体液的PH值为7.3-7.4之间，如果过高就会发生抽筋，太小就会发生酸中毒。适量的酒可以扩张皮肤血管，使人皮肤发红而有温暖感。适量饮酒可助消化；适量饮酒可减轻心脏负担，预防各种心血管疾病；适量饮酒可加速血液循环，调节、改善体内生化代谢。 三、实验目的 1、掌握自动电位滴定仪的操