百日整治 工作总结.pdfVIP

为贯彻落实《关于转发烟台市食品安全百日整治行动实施方案的通知》文件要 求，商务局结合部门实际，以追溯食品源头和规范生产过程为重点，夯实基础， 创新举措，健全制度责任工作体系，有效地规范了辖区内生猪肉品生产秩序，同 时，积极推进酒类流通登记备案制度，加强酒类流通管理。保障了广大市民酒类、 肉类消费安全。 一是加大对定点屠宰厂的日常监管。严厉督促定点屠宰厂执行入厂检查验收、屠 宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，强化台账管理，完善内部可追 溯系统，落实食品安全责任，确保出厂肉品质量安全。宏大食品有限公司作为全 区唯一的生猪定点屠宰厂，年屠宰量超11万头，生产的“福祖”牌放心猪肉连 锁专卖店遍布全区各大农贸市场、商场超市。 二是全面落实肉品品质检验证章制度。加大对肉品品质检验证章制度落实情况的 监督检查力度，严格实行肉品品质检验“一猪一证一章”制度，出厂合格肉品必 须随附《肉品品质检验合格证》，并在猪酮体上加盖肉品品质检验合格验讫印章； 生猪产品（分割肉）必须每个包装随附《肉品品质检验合格证》和检验合格标志 贴，对不出具肉品品质检验合格证章、对病害猪不按规定进行无害化处理的，依 据《生猪屠宰管理条例》等法律法规依法严肃查处，让老百姓买得放心，吃得安 心。 三是加强对酒类经营者的监管，对于营业执照等证照齐全的经营户进行现场办 证，对于证照不全的