小宗粮食生产现状和发展建议.docxVIP

PAGE 1 - 小宗粮食生产现状和发展建议 摘要：小宗粮食生产是粮食生产的重要组成部分，对于提升生活水平、推进产业结构升级调整和增加农民收入具有重要意义。本文作者对枣庄市当前小宗粮食作物的生产现状和存在的问题进行了分析，并从完善发展布局、提升科技含量等方面提出了意见与建议。 关键词：小宗粮食；生产现状；问题；建议；枣庄市 小宗粮食是指某一地区除主要种植粮食作物以外的其他粮食作物，包括小杂粮、薯类、豆类等。随着人们饮食结构的改变和生活水平的提高，对优质小宗粮食作物的需求日益增长，发展前景非常广阔，具有较大的市场空间[1]。小杂粮是谷子、糜子、荞麦、绿豆、小豆等小宗粮豆作物的统称，中国素有“小杂粮王国”之称[2-3]，是多种小杂粮的起源中心和主产地，适当发展杂粮种植对于合理利用农业资源、维持食物多样性及提高农民收益具有重要作用[4-5]。枣庄市粮食种植以小麦和玉米为主，本文作者结合枣庄市种植实际，对小杂粮及其他主要小宗粮食作物生产情况进行分析，包括水稻、薯类、大豆、谷子、高粱和绿豆等，重点研究了其现状、当前存在的问题，并提出了发展建议，以期为枣庄市及其他地市的种植业结构调整和杂粮产业发展提供借鉴。 1枣庄市农业生产和小宗粮食生产情况 1.1枣庄市农业生产现状 枣庄市位于山东省南部，地处鲁苏交界处，总面积4563km2，地跨北纬34°27′～35°19′、东经116°48′～117°49′，处于中纬度暖温带季风型大陆性气候区，兼有南方温湿气候和北方干冷气候的特点，光、热、水、气等条件优越，适宜农业生产。2022年全市粮食播种面积424.21万亩，总产180.57万t，其中小麦和玉米的种植面积分别为208.23万亩、187.82万亩，产量分别达到86.95万t、82.76万t，分别占粮食种植面积和产量的93.36%、90.36%。 1.2枣庄市小宗粮食生产情况 除了小麦、玉米以外，枣庄市主要的种植粮食作物有水稻、大豆、薯类、谷子、绿豆、红小豆、高粱等。小宗粮食作物中以大豆的种植面积最大，达到14.95万亩，占当年粮食种植面积的3.52%；薯类产量（折粮）达到5.45万t，占当年粮食产量的3.02%；红小豆种植规模最小，仅为30亩，产量为55t（图1）。 1.3小宗粮食作物主要栽植品种和推广技术 通过了解，实际种植中小宗粮食品种较为驳杂，尤其是小杂粮自留种较多，甚至出现同一地块多个品种的情形，造成产量和品质良莠不齐。小宗粮食成熟配套栽培技术较少，尤其是高粱、红小豆、绿豆等种植面积小的作物，以农户地头零星种植为主，缺乏良种良法配套（表1）。 1.4小宗粮食各区 （市）种植情况从图2、表2、表3可以看出，2022年枣庄市主要小宗粮食（水稻、大豆、薯类、谷子、绿豆、高粱、红小豆）种植面积合计27.65万亩，产量10.82万t，分别占全年种植面积和产量的6.52%和5.99%。其中种植面积和产量最大的均为山亭区，分别达到8.92万亩、4.32万t，全市占比分别为32.26%、39.93%；市中区种植面积和产量最低，分别为1.18万亩、0.33万t，全市占比分别为4.27%、0.30%。山亭区种植比重大的原因，一是自然条件和种植习惯。山亭区区内山地占比大，耕地连片面积少，分布零星，且水肥条件一般，不适合种植蔬菜等经济作物，老百姓除了种植小麦、玉米等主要粮食作物外，习惯种植谷子、薯类、高粱、红小豆等较为耐干旱贫瘠的作物，形成了一定的种植经验和传统。二是项目推动。近年来，山亭区承担了较多建设项目，有力的推动了当地小宗粮食生产，例如承担的轮作休耕试点任务，提升了老百姓对大豆种植的积极性，提高改善了当地大豆种植技术。水稻仅有台儿庄区部分乡镇种植，大豆和红小豆以滕州种植面积最大，山亭区薯类、谷子、高粱种植面积最大，绿豆主要在峄城区种植。全市小宗粮食作物种植面积普遍不大，且种植区域分散，不利于形成产业。 1.5市场化和产业化情况 根据调研，枣庄市不断扶持小宗粮食深加工企业发展，已经形成一定的规模，产业效益不断提升。山亭区城头镇是全国规模最大的豆制品加工专业镇，享有中国豆制品之乡和中国豆制品第一镇的美誉，综合产值达50亿元；山亭区山城小米标准化基地以金谷小米合作社为依托发展标准化谷子种植；薛城区富农家庭农场等企业深耕高粱种植；已注册了“米脂乡”绿色品牌认证、“火龙薯”绿色品牌等；山亭地瓜枣、涛沟桥大米等品牌已经成为枣庄市农业的一张靓丽名片。但是枣庄市小宗粮食生产以小农生产为主，缺乏大型专业合作社，统防统治、水肥一体化、测土配方施肥等技术推广率很低，导致生产效率不高。产品以农民自产自销为主，缺乏大型的深加工企业，产业整体市场化程度低。 2存在的主要问题 2.1缺少优良优质品种和栽培技术 目前，枣庄市在小宗粮食种植上品种更新换代慢，且有很大面积的自留种，