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城东区农产品质量安全知识试题 单位： 姓名： 得分： 一、填空题（每题 2 分,共 30 分）： 1、农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 2、出口食品农产品质量安全区域化建设，组织领导是保证，标 准化基地建设是基础， 控是保障，提高农民素质是根本。 是关键，质量安全检测监 3、出口产品的生产经营者逃避产品检验或者弄虚作假的，由出 入境检验检疫机构和 依据各自职责， 没收违法所 得和产品，并处货值金额 3 倍的罚款。 4、国家质检总局在 《出口蔬莱种植基地实施检验检疫备案管理》 中规定，被取消备案资格的出口蔬菜种植基地， 年后方可重新提出备案申请。 5、国务院 监督管理工作。 行政主管部门负责全国的农药登记和农药 6、任何单位和个人不得生产、 经营和产或者撤销登记的农药 国家明令禁止生 7、目前影响农产品质量的主要因素有三个： 一是过量依赖化肥， 忽视或减少了有机肥的应用；二是 投入量较大，造成农产品药残超标； 三是工业三废和城市生活垃圾对生产环境的污 - PAGE - PAGE 2 叮叮小文库 染。 8、绿色食品标志由三部分构成 ,即上方的太阳 ,下方的叶片和中心的蓓蕾 ,象征自然生态 ;颜色为绿色 ,象征着生命 ,农业、环保 ;图形为 ,意为保护。 9、隶属农业部的中国绿色食品发展中心规定，绿色食品分为两级， A 级绿色食品和 级绿色食品。 10 、苹果通过套袋，能抑制 的形成，使果点减少、变小、色浅，防止果绣和裂果的产生， 降低果树的病虫害和污染， 明显提高外观品质。 11 、五种国家明令禁止销售使用的高毒、剧毒农药有甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、 和磷胺 12 、《农产品质量安全法》由十届全国人大常委会第二十一次会议于 2006 年 月 日通过 ,2006 年 11 月 1 日起施行。 13 、我国农产品质量安全法中所称的农产品， 是指来源于农业的 14 、 地方农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。15 、 是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的优质农产品及初加工品。 二、选择题 (每题 2 分，共 24 分 )： 16 、下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。 （ C ） A. 蘑菇 B. 葡萄 C. 面粉 叮叮小文库 17 、生产绿色食品提倡使用 A 肥料。 A 、有机肥 B、化肥C、有机肥和化肥配合使用 18 、畜禽出栏时应进行 C 检疫 A 、集市C、产地 B、运输D、宰前 19 、由国家建立健全的农产品质量安全标准是范。 A 的技术规 A 、强制性C、科学性 B、自愿性D、民主性 20 、农产品生产记录应当保存的期限正确的是 A 、至少一年 B、至少二年 C、至少三年 21 、农产品生产者对监督抽查检测结果有异议的， B 可自收到检测 结果之日起 A 内申请复检 A 、五日 B、十日 C、十五日 22 、农产品销售者对监督抽查检测结果有异议的， 可向 A 申请复检 A、向组织实施农产品质量安全监督抽查的有关行政主管部门或者其上级行政主管部门申请复检。 B、向农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。C、向工商行政主管部门或者其上级工商行政主管部门申请复检。 23 、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时， 可以拨打 叮叮小文库 叮叮小文库 - PAGE - PAGE 4 C 全国消费者申诉举报统一电话。 A 、315 B 、12348 C 、12315 D 、99148 24 、为从根本上解决农产品质量安全问题，国家 2001 年 4 月启动实施了 B ，对食用农产品实施从 “农田到餐桌 ”全过程的监管。 A 、绿卡计划 B、无公害食品行动计划C、绿色食品计划 25 、农产品质量安全检验检测机构， 除农业环境质量检测机构外， 还有 A 、土地检测机构 B、农业投入品质量检测机构C、农产品质量检测机构 26 、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全 B 制度 A 、农业投入品准入 C、农业投入品规范使用 B、农业投入品的安全使用 27 、2002 年 6 月 5 日，农业部发布公告，命令禁止使用 18 种农药，不包括 B A 、六六六 B、敌敌畏 C、滴滴涕 D、毒鼠强 三、简答题 (共 46 分)： 28 、减少蔬菜农药残留的方法有哪些？（ 15 分） 答：去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。 水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗 3～ 6 遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡 1～2 小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。 碱洗：先