酒店存货管理制度.pdfVIP

天誉酒店存货管理制度 第一条 为了加强酒店（包括餐饮、客房）的存货管理，规范存货的 购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管 理行为，现根据酒店经营管理的需要，制定本规定。 第二条 本规定中的存货是指酒店在日常经营过程中行将消耗的原物 料、燃料和库存商品及经营性辅助设备（不包括固定资产部分）。 具体包括： 1、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等， 以及干货调料等; 2、库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品; 3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助