酒店夜审规章制度.pdfVIP

酒店夜审规章制度 一、 审核餐厅结算工作 1、 检查各餐厅单据是否齐全 检查账单发票使用统计表，核对各站点账单发票连号使用情况，看各餐厅账单、发票、 点菜单是否齐全。 2、 核对账单、电脑、报表的一致性。 （1）检查餐厅账单是否与点菜单明细相符。 （2）检查点菜单是否有改菜未签字现象。 （3）检查账单是否与电脑明细相符。 （4）检查各班次报表是否与电脑及账单一致。 （5）检查账单发票是否一致，是否有开错发票或多开的现象。 （6）打出昨日房包餐统计报表，与当日收回的早餐券核对。检查是否有未到期或过 期早餐券。