第7章生物催化剂酶.pptVIP

催化剂降低了反应物 分子活化时所需的能量 非催化反应和酶催化反应活化能的比较Ea，活化能；ΔG，自由能变化 第三十一页，共六十四页。 S+E ES P+E 中间产物 反应过程 S+E ES ES* EP P+E 过渡态 复合物 4.2 中间产物学说 第三十二页，共六十四页。 酶介入了反应过程。通过形成不稳定的过渡态中间 复合物，使原本一步进行的反应分为两步进行，而两步 反应都只需较少的能量活化。从而使整个反应的活化能 降低。 第三十三页，共六十四页。 诱导契合学说认为， 酶和底物都有自己 特有的构象，在两 者相互作用时，一 些基团通过相互取 向，定位以形成中 间复合物。 4.3 诱导契合学说（induced fit） 第三十四页，共六十四页。 邻近与定向效应：增加了酶与底物的接触机会和有效碰撞。 张力效应：诱导底物变形，扭曲，促进了化学键的断裂。 酸碱催化：活性中心的一些基团，如His，Asp作为质子的受体或供体，参与传递质子。 共价催化：酶与底物形成过渡性的共价中间体，限制底物的活动，使反应易于进行。 疏水效应：活性中心的疏水区域对水分子的排除、排斥，有利于酶与底物的接触。