营养教育和社区营养.pptxVIP

1;营养教育的背景;营养教育的现状与发展趋势;日本的营养教育;3、中国的营养教育 A．幼儿园开展早期营养教育的研究 B．中国疾病预防控制中心营养与食品进行了“运用健康促进学校模式开展学生营养干预研究。通过为期一年的干预，每天吃早餐学生的比例由80.2%上长到84.6%，早餐营养质量“好”的比例由10.9%上升到24.5%；每天饮用牛奶的比例也由33.9%上升到47.9%;饮用豆奶的比例由35.5%上升到57.1%. C.成人营养教育现状 ;;（二）营养教育的发展趋势 在营养相关健康问题方面与高能量、高糖、高脂等不良饮食习惯密切相关的肥胖、糖尿病、冠心病、等慢性非传染性疾病，又存在与贫困、资源缺乏有关的营养不良、贫血等疾病。要科学地应对营养与健康问题，核心策略之一就是要使人们改变不合理的膳食习惯，建立有益于健康的行为生活方式;营养教育;营养教育的目的：提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减少不利于健康的膳食营养因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，提高人们的健康水平和生活质量。 营养教育的主要对象： ①个体：主要指公共营养和临床营养工作的对象。 ②各类组织机构，包括学校、部队或食品企业等。 ③社区，包括街道、居委会、餐馆、食品店、社区保健等各种社会职能机构。 ④政府部门，包括政府部门的有关领导和工作人员。 ;营养工作者应具备的知识和技能： ①掌握营养与食品卫生学、食品学、预