如何根据氨基酸配比平衡日粮营养.doc

如何根据氨基酸配比平衡日粮营养 1 氨基酸配比与猪日粮营养的关系??? 动物对饲料中蛋白质的吸收程度取决于饲料中必需氨基酸赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的配比。因为这些氨基酸在猪体内不能合成。如果动物日粮中缺乏上述任何一种营养，都会影响新陈代谢，并降低动物的生产性能。??? 如何根据氨基酸配比最佳的蛋白质来平衡猪的日粮，最重要的是计算猪对维持生命（基本代谢）和保证生产性能所需要的蛋白质数量。??? 表1和表2给出的能量交换定额符合任何年龄段动物的需要。在用玉米和全脂大豆配制的混合饲料中单位能量很高，而由青草、大麦、小麦和豌豆配制的混合饲料中能量则很低。 ??? 猪的营养需求量可以用g/（kg干饲料）、1饲料单位或1能量交换单位来表示（11个能量交换国际单位相当于1饲料单位）。2～4个月的仔猪对赖氨酸的日需求量可如下计算：赖氨酸需求定额为0.84%（见表1），即每千克混合饲料中应含8.4g赖氨酸，每昼夜的饲料定量——1.7kg混合饲料，那么日需要赖氨酸为8.4×1.7=14.3g。??? 也可以这样计算：干物质百分比的需求量乘以100再除以饲料蛋白质中氨基酸的百分比。??? 为使猪体内合成蛋白并快速生长，必须在每餐喂养时让猪同时获得各种氨基酸。假如早晨只喂谷物类，白天喂带汁饲料，晚上喂蛋白补充料，其吸收效果会很差。在饲料中添加预防剂量的抗菌素、琥珀酸、柠檬酸、抗坏血酸、有机乳酸及各种维持生命所必需的微量元素、铜盐和铁等可以改善小肠对氨基酸的吸收。2 保证饲料中必需氨基酸的含量水平??? 应着重谈谈富含赖氨酸的大豆，因为禾本科作物的蛋白质中必需氨基酸含量实在少得可怜（与“理想”蛋白质相比少56%～64%）。不同品种的大豆含有30%～50%的蛋白质，其蛋白质中的氨基酸成分也不均衡（见表3）。 ??? 平衡日粮，其实就是通过配料和选择补充所缺氨基酸的合成类似物的方式来解决必需氨基酸的缺乏。比如，猪的日增重要达到670～700g时，在每吨由小麦（93.3%）、苜蓿粉（4%）和矿物质、维生素添加剂（2.7%）配成的混合饲料中，加入3.4kg晶体赖氨酸就足以解决问题。??? 如果能完全保证氨基酸的供给定量，则可以大大减少蛋白质的消耗。比如，2～4个月仔猪必需氨基酸的需求量占日粮中干物质的5%就可以满足仔猪对蛋白的需要。在养猪实践中，通过向低蛋白谷物饲粮中添加由所缺氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸）组成的混合制剂的方法来达到“理想”蛋白质水平。??? 在仔猪的日粮中，10%的“理想”蛋白相当于根据现行定额所推荐的17%的粗蛋白。例如，在保证试验饲粮中粗蛋白达到16.5%的水平时（玉米　70%、 苜蓿粉　3%、向日葵粕　17%、豌豆　5%、酵母　3%及矿物质、维生素添加剂），猪平均日增重为744g；而在“理想”蛋白质达到10.4%的水平时（玉米　92.4%、苜蓿粉　3%、赖氨酸　0.36%、色氨酸　0.08%、蛋氨酸　0.12%和矿物质、维生素添加剂），实际增重也接近，为739g。3 赖氨酸在必需氨基酸中的影响作用??? 在以谷物和高蛋白原料来平衡日粮营养时，只需调节赖氨酸的添加量。如果赖氨酸的含量充足，则其它氨基酸含量就可略有余量。因此，对2～4个月仔猪就考虑了蛋白精饲料中氨基酸的含量。表4给出了几种饲料粗蛋白含量及它们可能达到的氨基酸含量，同时给出了2～4个月仔猪对氨基酸的需求量。根据上面论述，我们只要以赖氨酸需求量为基础，选配饲料原料就可以满足仔猪生长需要。 ??? 下面推荐的3种混合饲料配方中赖氨酸均可达到8.4kg/t，饲料配方见表5。 4 调整饲料中必需氨基酸含量的方法4.1 调整至局部水平??? 在给小麦饲料定量添加合成氨基酸的试验中，考虑了蛋白的需求平衡。与“理想”蛋白质相比，小麦可保证2～4个月仔猪42%的赖氨酸需求量（即每千克小麦中含有赖氨酸3.5g），73%的苏氨酸需求量（即每千克小麦中含有3.5g苏氨酸），76%的蛋氨酸需求量（即每千克小麦中含有3.8g蛋氨酸）。将合成氨基酸补充到苏氨酸含量的水平，即达到73%时，赖氨酸含量应达到每千克小麦8.4×73%=6.13g，从6.13g中减去3.5g（每千克小麦的赖氨酸含量）等于2.63g。该数值就是按每千克饲料计算，应向小麦饲料中补充添加的赖氨酸量。??? 在具备赖氨酸和苏氨酸制剂的条件下，建议向饲料中添加这些制剂，使其达到第三种具有限制作用的氨基酸含量水平，这里指的是含量占需要量76%的蛋氨酸。按此标准，每千克小麦饲料中应补充添加赖氨酸和苏氨酸的数量计算如下。??? 赖氨酸：8.4×76%=6.38g，6.38-3.5=2.88g。??? 苏氨酸：4.8×76%=3.65g，3.65-3.5=0.15g。4.2 调整至需要水平??