初中科学 检测卷20 （4.1-4.2节　食物与营养；食物的消化与吸收）原卷版.docxVIP

2020年浙教版九年级上科学三维一体巩固复习检测卷 检测卷20 （4.1-4.2节　食物与营养；食物的消化与吸收） 目 录 1 5 5 一、食物与营养 1. 食物中的营养素主要有蛋白质、糖类、脂肪、水、__________、__________和膳食纤维等七大类，其中的________、________、________都能为人体提供能量。 2. 每种食物所含营养素的种类和数量不同，所含的能量往往各不相同。1g糖无论在体外完全燃烧还是在体内____________，都能释放出16.8kJ的能量。 3. 花生仁、大米、牛肉干分别富含________、________和________，通过实验可知，其中富含脂肪的__________所含的能量最高。 4. 食物中含有的七类营养素中，有一种既不能被消化，也不能被人体吸收，它是____________。维生素的种类很多，除维生素________外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得。维生素A、B、C和D分别可以防治夜盲症、脚气病、坏血病和佝偻病等。 5. 在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动所必需的营养物质是__________，人体内主要的供能物质是________，在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是__________。 6. 运用实验探究的方法测定不同食物中的能量。 实验过程中的注意事项： (1)控制变量：大米(主要含糖类)、花生仁(主要含脂肪)和牛肉干(主要含蛋白质)的质量要相等；试管要一样(用大试管效果更好)，试管中水的质量(或体积)、初温要相同；要使用同样的温度计和同样的燃烧匙等。 (2)要使这三种物质得到充分燃烧，熄灭后要立即重新点燃，直到全部燃尽。为防止燃烧中断，可在点燃前将这些物质颗粒变小。 (3)燃烧过程中要防止热量过多散失，要尽量挡风，用酒精灯火焰的外焰加热等。 (4)温度计不能接触试管内壁或底部，以免产生误差。食物燃烧殆尽后还有余热，一定要耐心观察，等到试管内液体温度不再上升时再读数。 实验结果：按要求进行的实验，结果是用大米和牛肉干进行实验时水的末温相同(或相近)，而用花生仁进行实验时，水的末温要高些。 结论：同等质量的糖类与蛋白质完全氧化所释放的能量相同，而同等质量的脂肪完全氧化释放的能量要比蛋白质和糖类高得多。 7. _______、__________、__________既是人体的组成物质又是人体内的供能物质。__________是最主要的供能物质。早、中、睌三餐合理的热能供给比例应为_____________。我们的饮食要注意营养均衡、科学膳食。 8. 平衡膳食宝塔直观反映了各类食物在膳食中的地位和大致比例。 9. 人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供，包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。贮存在人体内的________是重要的备用能源物质，__________是建造和修复身体的重要原料。 10. 新鲜的水果有益于人的健康，因为它们含有大量的____________；鸡蛋和鱼含有丰富的蛋白质；富含脂肪的食物，每单位重量可以提供较多的能量。 11. 常见维生素的功能、食物来源及缺乏时的症状如下表。 维生素的种类 功能 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 促进人体正常发育，维持人的正常视觉 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 动物肝脏、黄色玉米、胡萝卜等 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、消化不良、食欲不振等 动物肾脏、稻麦等谷类的外皮、胚芽等 维生素C 维持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病(皮下、牙龈的血管出血)、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果等 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、蛋黄等 二、食物的消化与吸收 1. 消化系统的组成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的__________作用下消化。 ① 消化道依次包括：__________________________________________； 消化腺包括：________________________________________。 ② 唾液腺：分泌_________，流入__________，消化__________(淀粉→麦芽糖)。 ③ 胃腺：分泌__________，进入________，消化____________。 ④ 肝脏：人体最大的消化腺，分泌________，暂存________，流入十二指肠中促进________的消化。 ⑤ 肠腺：分泌肠液，进入________，消化________________________。 ⑥ 胰腺：分泌胰液，进入小肠，消化淀粉、脂肪、蛋白质。 2. 人的一生有两组牙，幼年时期是________，有20颗，再长出来的牙是__