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PAGE PAGE 1 学校食堂管理制度 第一章 总则 第一条根据《教育部办公厅关于做好中小学生课后服务工作的指导意见》，参照《省教育厅关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划管理的通知》，结合我区实际，制定城区学校食堂管理制度。 第二条学校自办食堂是一项公益性事务，必须坚持公益性、零利润自办自管的原则。严格执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行统一管理、依法建账、成本核算，确保质、价相符，收支平衡。 学生就餐遵循自愿原则，严禁强制或变相强制学生在学校食堂就餐。 第二章 食堂管理与安全 第三条参照《关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作指导意见》的规定，结合XX区学校的具体情况，原则上小学食堂工勤人员与就餐师生人数的比例按1:100计算；初中非寄宿制食堂工勤人员与就餐师生人数的比例按1:60计算、寄宿制食堂工勤人员与就餐师生人数的比例按1:50计算。 食堂工勤人员工资，工勤人员不得超出我区雇员最低工资标准（含保险），主厨不能超出雇员最低工资的1.5倍（含保险）。学校要依法依规与工勤人员签订劳动合同和食品安全责任书，实行一年一考核，一年一聘用。 第四条学校食堂应以学校校长为法定代表人(或负责人)，严格按照市场监管部门的要求，取得食品经营许可证，并按规定定期进行审查换证。学生需在校就餐的，由家长书面申请，并向学校提交学生体检表等资料，学校归档备查。 第