酒店管理期末试卷.pdfVIP

一、选择题（每题 1分，共 10分） 1. （ ）是客人使用效率最高、停留时间最长地方。 A．大堂 B.餐厅 C.客房 D.商务中心 2.餐厅规模在一般情况下以（ ）作为计算依据。 A. 餐 厅 占地 面 积 B. 酒 店 等 级 C. 客 房 床 位 数 D. 客 房 数 量 3.大堂是酒店中心，是客人对酒店第一印象窗口，是酒店为客人提供 （ ） 地方。 A.服务项目最多 B.消费项目最多 C.娱乐项目最多 D.体验项目最多 4.按照酒店规模分类，大型酒店主要指拥有（ ）标准客房酒店。 A.600 间以上 B. 500 间以上 C. 400 间以上 D.600 间以上 5. 合资酒店是指由（ ）投资者合作兴建并联合经营酒店。 A. 一个以上 B. 两个 C. 两个或两个以上 D. 两个以上 6. （ ）是酒店一个基本制度，是规定全酒店员工共同拥有权利和义务以 及共同遵守行为规范条文文件。 A. 酒店岗位责任制 B. 酒店作业规程 C.酒店经济