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大学,食品专业《食品添加剂》试题（3）答案 食品专业《食品添加剂》试题(三)答案(闭卷)考试时间：120分钟年级班级名称学号12345总分1。选择题(每小题3分，共30分)1。CCFA是哪个机构的缩写。(D)A、粮农组织/世卫组织食品监管委员会B、联合国粮农组织C、世界卫生组织D、粮农组织/世卫组织食品添加剂监管委员会2。以下哪种细菌会引起食物霉变：(C)A、假单胞菌B、微球菌C、黄曲霉D、变形杆菌3。下列哪种不是天然防腐剂中的动物抗菌物质：(B)A、壳聚糖B. (A)A、山梨酸钾B、对羟基苯甲酸乙酯C、对羟基苯甲酸丙酯D、对羟基苯甲酸丁酯5。以下哪种抗氧化剂被简称为生育酚？(D)A、没食子酸