2022年茶油行业发展报告.pdf

2022年茶油行业发展报告 汇报 ： 部门： 日期 ： 行业概述 茶油定义 茶油是从油茶 （又称山茶、野茶、白花茶）的成熟种子中提取的天然食用植物油 ， 又称山茶油 ，成品呈金黄或浅黄色。依据国家质量监督检验检疫总局于2003年5 月颁布的油茶籽油新标准 （GB11765-2003），茶油可从加工程度、制取方式等 维度分类。常见的茶油可分为油茶籽原油、压榨成品茶籽油、浸出成品茶籽油三 类 （1）油茶籽原油指未经任何处理的，不能直接供人类食用的油茶籽油 ，又称 毛油。该类油通常具有油茶籽固有的气味，酸值不超过4mg/g ，过氧化值不超过 7.5mmol/ kg ，溶剂残留量不超过100mg/ kg ； （2）压榨成品油指经过热榨、冷 榨工艺制取的可直接食用的油 ，可依据酸值、过氧化值划分为两个等级 ； （3）浸 出成品油指经过溶剂浸出法加工制取的可直接食用的油。可依据酸值、过氧化值、 气味划分为四个等级。通常，酸度、过氧化值越小 ，溶剂残留越少的茶油品质更 佳 01 茶油行业概述