酶促反应影响因素改PPT课件2.ppt

影响酶促反应的因素 酶反应速度 不同的酶在不同的条件下反应速度曲线都不一样，但大致相似 以产物浓度对反应时间作图，可得到酶促反应速度曲线 0 酶反应速度 正确的酶促反应速度应该是在反应初期短时间内的反应速度，即反应初速度 一.底物浓度的影响 (一) 酶反应速度与底物浓度的关系曲线 对于简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时： 一.底物浓度的影响 (一) 酶反应速度与底物浓度的关系曲线 对于简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时： v [S] 0 Vmax 零级反应 一级反应 混合级反应 该曲线可以用米氏方程 来描述 1.底物浓度对酶促反应速度影响 在酶浓度，pH，温度等条件不变的情况下研究底物浓度和反应速度的关系。如右图所示： 在低底物浓度时, 反应速度与底物浓度成正比，表现为一级反应特征。 当底物浓度达到一定值，几乎所有的酶都与底物结合后，反应速度达到最大值（Vmax），此时再增加底物浓度，反应速度不再增加，表现为零级反应。 (二) 米氏方程 v = Vmax·[ S ] Km + [ S ] (二) 米氏方程 3. 米氏方程中常数的意义 (1)Vmax—— 最大反应速度 ∴ Vmax与酶浓度成正比， v = Vmax·[ S ] Km + [ S ] (二) 米氏方程 3. 米氏方程中常数的意义 (2)Km—— 米氏常数 Km的值是