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Iftherearenoobstaclesinthejourneyoflife,whatelsecanonedo.同学互帮一同进步（页眉可删） 2021年餐饮类实习报告4篇 餐饮类实习报告篇1 20__年x月，我在__酒店进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？ 第一，初步的收获 记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概略和应知应会的内容，然后就把我们分派到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概略后就随着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真实运用到实际中去了，可是我相信，只需仔细去对待，就会存心想不到的收获！ 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆怯，不敢去询问客人的要求，此后师傅和主管说了，一定要松开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点 也就能够了，到此后每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周祥地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更 加充满了信心！或许在酒店实习不免会碰到这样那样的麻烦，什 么样的客人都会碰到，重点是要看自己怎么去对待了，我想只需 用一颗真诚、上进的心，不论碰到什么样的崎岖，我都会踏过去 的！ 还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑”的主题演讲比赛，一直以来我都不敢去表达自己心中的感觉，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，此后在大家的鼓励下报名参加了比赛，当时比赛时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼叫加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后！那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不论此后碰到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己！ 第二，中餐厅的全面学习 在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一世下来认识到 自己的父亲母亲，实习什么都有任你选上了学，认识老师、同学，而 现在的我到了__x酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等， 随着更深地接触，感觉陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌 生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系 圈里。所以我也渐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必 须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工 作经验，工作仔细，谨小慎微。二是勤奋，有条理，头脑清醒。 三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的 喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优异的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只需用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每个人或是每一件事，那就能够问心无愧了。 酒店里要学到的东西好多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要 求。在中餐厅，接触这方面的知识有关于其他部门而言仍是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的.“为人处世”，要懂得尊重人。刚到达酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再此后就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能知足领导终极希望的人 经常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大部分只是在于尽如人意地想办法达成领导交 给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我感觉不单要达成领导交给自己的事，还应当积极地站在领导的角度考虑问题，这样不单解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真实的在社会上立足就要懂得学会积极主动。 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或许一些大型公司里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和呼吁之外，更重要的就是联合于实践，马上实施起来，而有 些人嘱咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问实习什么都有任你选题时，你自己若要有很好的建议就能够主动提出来，不要放在内心而不说，那样就是不懂得好好把握时机，从 而自己就会处于很微小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事眼前话也不能太多，那样也会贬斥自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨炼自己。 餐饮类实习报告篇2 今年根据学校安排，我和几个同学到达了__酒店进行实习，主要工作是担当餐饮部的服务员，以下是我的实习报告。 一、实习时间 20__年x月x日 二、实习单位介绍 __酒店项目按照国家五标准设计，酒店的内部功能布局和设 施均按国家白金五酒店标准设置，酒店共有客房  346间，公寓 144间，大