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红酒销售策略培训 第一页，共三十八页。 葡萄酒的历史 诞生 注定会是上天恩赐的佳酿，给人以美味、沉醉的享受。是哪位人类的圣人创造了葡萄酒？历史久远，我们已无法考究，但其出现是远远早于始有文字的记载的时候。 世界上最早的葡萄树生长在大约公元5000年前的高加索地区。 公元前350年，古希腊人统治地中海地区时便开始酿造葡萄酒，并且葡萄酒已经是他们生活中不可缺少的必需品，在一些古希腊的诗歌中就有对葡萄酒的赞美。葡萄酒是古希腊璀璨文化中不可缺少的一部分。 可以说当时的罗马人奠定了今天欧洲葡萄园的基础。 第二页，共三十八页。 葡萄的组成 果梗 葡萄皮 果肉 葡萄籽 第三页，共三十八页。 葡萄酒的酿造方式 酿造红葡萄酒 去梗和破皮 酒精发酵和浸提 分流和压榨 乳酸的发酵 调酒 橡木桶里的培养 第四页，共三十八页。 葡萄酒的酿造方式 酿造白葡萄酒 筛选 去梗和破皮 榨汁 澄清 酒精的发酵 乳酸的发酵 调酒和培养 第五页，共三十八页。 葡萄酒的酿造方式 低温澄清 红葡萄 稳定性处理 　白葡萄 　 装瓶 除梗破碎 果汁分离 发酵 不锈钢罐陈酿 入桶陈酿 不锈钢罐陈酿 入桶陈酿 第六页，共三十八页。 葡萄酒的分类 按颜色可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。 按葡萄酒的含糖量可分为：干性葡萄酒、半干性葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜性葡萄酒。 按酒中二氧化碳的压力可分为：平静葡萄酒