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第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 16 页 创业计划书 项 目 名 称 ： 爱心餐饮连锁店 创 业 团 队： 创意团队 联 系 方 式： 邮 箱 地 址： 1572961636@ 主创成员：仇玉圆、冯浩亮、刘诗杰 日期 ： 2021.1.12 目 录 第一部分 计划书摘要………………………………………3 第二部分 产品/服务………………………………………4 第三部分 行业及市场情况………………………………4 第四部分 组织与管理……………………………………7 第五部分 营销策略………………………………………7 第六部分 产品……………………………………………9 第七部分 财务计划………………………………………11 第八部分 风险评估与防范 ………………………………12 第九部分 附录……………………………………………14 一、计划摘要 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“?吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是?“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。 二、产品/服务 单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘，各种面包、蛋糕等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息、文化气息，，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、行业及市场情况 大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本公司根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学校园饮食连锁店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。 三．目标市场 目标市场 客源定位 市场细分 所有的大学生情侣 所有大学城的情侣 情侣进行约会，吃饭，消费 社会上的小年轻 社会上的情侣 可以提供互动游戏 本企业与目标市场内主要竞争对手的比较： 竞争对手 市场份额 竞争优势 竞争劣势 外面的饭店 15％ 出现的时间长，有良好的基础 只是单纯的一味提供吃饭服务 学校内部食堂 60％ 位于学校内部，学生用餐方便，价格便宜 食堂只有几种菜，没有特色。长期时间就吃烦了 我们自己的餐饮 10％ 面向所有的情侣，环境好，有特色。 兴起时间短，没有前车之鉴，只能靠我们自己。 优势分析 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜种类单一、经营模块单一流动小摊卫生没有保证等问题，并且比食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用刷卡、现付消费模式，自助选择方式，电话订餐配送体系，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、种类丰富的休闲小吃、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，师生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店则可以抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析 由于刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场知名度低。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。