学校食堂委托管理项目.docx

正本 磋商响应文件 项目编号：XXXXXXX 项目名称：XXXXXXX 供应商（盖公章）：XXXXXXX 公司法定代表人（签字或盖章）: 被授权代理人（签字）: 地 址 ：XXXXXXX 编制时间：XXXXXXX  目 录 TOC \o 1-6 \h \u 11139 一、投标承诺书 1 18598 二、开标一览表 3 32392 三、法定代表人身份证明书 4 13106 四、法定代表人授权委托书 5 22445 五、依法缴纳税收承诺书 6 4742 六、供应商的资格声明 7 23060 七、无重大违法记录声明书 8 2126 八、供应商资格要求 9 26470 （一）营业执照 9 25468 （二）《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》 10 24334 （三）信用信息查询结果截图 11 10504 1、信用中国查询截图 11 12408 2、中国政府采购网查询截图 12 22458 （四）磋商保证金缴纳凭证 13 8242 （五）依法缴纳税收的证明文件 14 26433 （六）依法缴纳社会保障资金的证明文件 15 24346 （七）购买商业意外险的证明文件 16 17711 九、投资项目装修改造承诺书 17 19458 附：投资项目装修改造工程编制说明书 19 26246 十、商务条款偏离表 28 15216 十一、技术响应与偏离表 29 31485 十二、拟到餐厅从业人员汇总表 30 15974 十三、供应商近三年（2018年1月1日至今）类似项目业绩一览表 31 30507 十四、合作证明 33 26706 十五、拟经营菜品单 34 5422 （一）特色美食 34 21910 （二）主食系列 36 10137 （三）注重师生口味需求，做到口味丰富多样 37 32590 1、饼类 37 14498 2、手工水饺、馄饨、营养粥类档口 38 3641 3、粉、面类 39 32744 4、清真系列 40 11760 （四）午餐模拟菜单 41 19276 （五）晚餐模拟菜单 45 10959 （六）特色菜肴 48 7089 1、健康养生汤，营养药膳汤 48 14400 2、面食、水饺类 49 31903 3、生煎、煲仔饭 50 27212 （七）基本菜肴 51 5661 1、荤菜食谱库350种左右 51 1165 2、半荤菜食谱库300余种 52 12866 3、素菜食谱库300余种 53 4613 （八）特殊节日或季节的供餐服务 54 31810 1、绿豆汤 54 5225 2、红豆汤 55 11531 3、凉 糕 55 20176 4、绿豆糕 56 14768 5、菜谱质量等级、合理性、营养性分析 59 3829 十六、提供符合政府采购政策的证明材料 82 31275 （一）中小企业声明函 82 12647 十七、评审中所需资料 84 13126 （一）项目需求及概况 84 16479 （二）总体监控方案 85 1190 （三）食品质量控制方案 91 18958 （四）服务质量控制方案 96 1099 （五）卫生管理方案 99 12968 （六）食堂成本控制管理方案 114 23303 （七）操作规程控制管理方案 118 10102 （八）操作规程管理方案 121 4538 （九）人员职责与管理方案 127 17323 1、食堂主管（经理）岗位职责 127 32081 2、厨师长岗位职责 128 15584 3、库管员岗位职责 130 26588 4、采购员、验收员岗位职责 131 23643 5、食堂消毒职责 132 18232 6、食堂工作人员职责 133 29573 7、食品安全管理职责 134 5660 8、食堂人员管理方案 135 11596 （十）大众伙食价格调整与控制方案 137 19089 （十一）针对本项目的经营优势、经营特色 139 27446 （十二）管理组织服务水平、管理体系 144 32024 1、总体监控体系 144 5237 2、日常服务自查监察机制 147 11784 3、全面、完善的工作日志 153 11840 4、设备维护、保养承诺书 155 17140 （十三）食堂出现投诉处理预案 157 4148 （十四）食品及个人卫生管理方案 159 25617 1、食品卫生方案