各类食物的营养价值课件.pptVIP

下载本文档

5
0
约1.14千字
约 132页
2022-04-27 发布于广东
举报
版权申诉

各类食物的营养价值课件.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

;?; ;本;食物的分类; 1;中国营养学会把我国食物分为; ;第一节营养评定; ;一、食品营养价值的评定;一、营养评定;(;(;营养质量指数;(;二、评定意义;第二节;各类食物的营养价值;一、谷类食物的营养价值; ; ; ; ; ; ; ;〔二〕谷类的营养成分;1;2;3;4;(;〔三〕常见谷类的营养价值; ;5; 6; ;三、加工等影响;(;(;二、豆类及其制品;碳水化合物;碳水化合物; ;?;2;虽然大豆营养价值高，但因存在抗营养因子，其蛋白;(; ;豆类;豆类;〔二〕其它豆类的营养价值;〔三〕其他豆类的营养价值;3;三、蔬菜和水果的营养价值; ; ; ; ;蔬菜的种类及营养价值;蔬菜的种类及营养价值;蔬菜的种类及营养价值;蔬菜的种类及营养价值;〔三〕常见蔬菜的;常见蔬菜的食疗作用; ;7; 9; 9; 10;11; 13;〔; 14; 14; ;?; 16; 17;水果;水果的主要营养成分：;〔四〕常见水果的食疗作用; 5;7;〔五〕坚果的营养;二、加工; ;〔一〕畜肉类的营养价值; ; 2; ;〔二〕鱼类的营养价值; ;吃鱼四个错误;〔五〕奶及奶制品; ;2;3;T-;奶;乳制品的营养价值;乳制品的营养价值;乳制品的营养价值;二、奶制品营养;(;(;〔六〕蛋类;1; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;〔七〕食品营养价值的影响因素;加工、烹调、贮藏方法;食品腐败变质;一〕食品腐败变质原因和条件;二〕食品腐败变质的化学过程和鉴定指标;三〕腐败变质的食品卫生学意义;四〕防止食品腐败变质的措施;