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关于生活中的化学 第1页，共24页，编辑于2022年，星期一 何以解忧 唯有杜康 明月几时有把酒 问青天 抽刀断水水更流， 举杯消愁愁更愁。 第2页，共24页，编辑于2022年，星期一 第三节饮食中的有机化合物 第一课时 乙醇 第3页，共24页，编辑于2022年，星期一 第4页，共24页，编辑于2022年，星期一 让我 看一看？ 想一想？ 气 味 ： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一、乙醇的物理性质 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 思考 乙醇能否作为从溴水中萃取溴的萃取剂？ 第5页，共24页，编辑于2022年，星期一 二、乙醇的结构 分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 球棍模型 填充模型 CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O “－OH” 羟基 第6页，共24页，编辑于2022年，星期一 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 2、乙醇的氧化反应（1）— 乙醇燃烧 [知识拓展] 　　 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。 第7页，共24页，编辑于2022年，星期一 四、乙醇的用途 乙 醇 饮 料 化工原料 溶 剂 医 药 燃料 1 2 3 4 5 第8页，共24页，编辑于2022年，星期一 作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等 酒精燃料飞机 酒精火锅 第9页，共24页，编辑于2022年，星期一 作消毒剂 —— 医用酒精等 消毒剂(75%的乙醇溶液) 第10页，共24页，编辑于2022年，星期一 制酒精型饮料 —— 啤酒、红酒等 溶剂 饮料 “李白斗酒诗百篇” 第11页，共24页，编辑于2022年，星期一 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 第12页，共24页，编辑于2022年，星期一 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 CrO3(H+) Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 第13页，共24页，编辑于2022年，星期一 按照标准，对于认定酒后驾驶、醉酒驾驶，并不是根据行为人的意识状态，而是根据血液中的酒精含量来确定：车辆驾驶人员血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100m1的，属于酒驾；血液酒精含量大于或等于80mg/100m1的，属醉驾。 人体血液酒精含量用S表示，很明确，20mg/100ml≤S＜80mg/100ml，属酒驾; S≥80mg/100ml,属醉驾。。 960mg≤m＜3840mg属酒驾，m≥3840mg属醉驾。 下面以600ml，酒精度为2.5%的啤酒为例，看喝多少算酒驾，喝多少算醉驾。 一瓶啤酒中酒精体积V=600×2.5%=15ml 酒精质量m=ρV=0.8g/ml×15ml=12g=12000mg 酒驾标准：n=960/12000=0.08瓶，大约为一瓶啤酒的12.5分之一，相当于一次性饮料杯小半杯; 醉驾标准：n=3840/12000=0.32瓶，大约为一瓶啤酒的3分之一, 相当于一次性饮料杯一杯半到两杯这样子； 下面再以500ml，酒精度为40%的白酒为例，看喝多少算酒驾，喝多少算醉驾。 一瓶白酒中酒精体积V=500×40%=200ml 酒精质量m=ρV=0.8g/ml×200ml=160g=160000mg 酒驾标准：n=960/160000=0.006瓶，大约为一瓶白酒的167分之一，相当于用鼻子使劲嗅一下，或者用舌头轻轻舔一下(要是二锅头就更悲剧了); 醉驾标准：n=3840/160000=0.024瓶，大约为一瓶白酒的42分之一,相当于小酒盅的半杯，基本算是抿一口。 综上，开车前喝一口啤酒或者舔一下白酒就算酒驾了，如果比较口渴一连喝了两杯啤酒或者抿了一口白酒就是醉驾了。 按照法律规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以 第14页，共24页，编辑于2022年，星期一 去年1月2日到2月3日，东莞市塘厦镇半个月内连续发生4起买假酒导致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。卫生防疫部门对中毒者饮用的散装酒进行检验后发现，其中甲醇超标400多倍。随后，有关部门迅速出击，在塘厦镇查获了10多吨散装酒，其中有50多公斤是甲醇超标的，并当众销毁。 散装白酒连夺3命 第15页，共24页，编辑于2022年，星期一 食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。 乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃ ,熔点16.6℃ ；当温度低于16.6℃ 时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。 乙酸的物理性质 第16页，共24页，