细胞呼吸原理的应用.pptVIP

谢谢大家！ 第三十页，编辑于星期五：十八点 四十七分。 生活小百科： 酒酿，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。 第三十一页，编辑于星期五：十八点 四十七分。 思考： 酒曲的主要成分是什么？酒酿的制作原理是什么？ 在米饭中间挖一个洞的目的是什么？ 酿制甜酒酿时，为什么总是先来“水”，后来“酒”？ 你能写出酵母菌细胞呼吸的反应式吗？ 加酒药前为什么先要使米饭冷却？而后为什么还要保温？ 影响细胞呼吸的因素有哪些？ 第三十二页，编辑于星期五：十八点 四十七分。 实验探究一：影响酵母菌细胞呼吸的因素 第三十三页，编辑于星期五：十八点 四十七分。 1．温度 呼吸作用在最适温度（25℃~35℃）时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。 影响细胞呼吸的因素 ? 生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。 第三十四页，编辑于星期五：十八点 四十七分。 影响细胞呼吸的因素 1、温度：植物最适25-30℃ 温度 呼吸速率 应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间 在农业上，夜晚适当降低温度，