《动物生理学》课件第11章 能量代谢.pptxVIP

第十一章 能量代谢与体温调节;第一节 能量代谢 一：机体能量来源和能量消耗形式 （一）能量的直接来源 机体能量直接提供者：腺苷三磷酸（ATP） 除ATP外体内还含有高能磷酸键的有肌酸磷酸（CP），主要储存在肌肉中 （二）ATP的来源 1.糖 氧债：人在剧烈运动情况下，不能满足机体对氧的需要而处于缺氧状态；只能通过动用储存的高能磷酸键和无氧糖酵解补充能量。 2.脂肪 主要功能是储存和供给能量。 3.蛋白质 ;（三）能量的利用 静息状态下的能量消耗：成年人平均84-105kJ/（kg·24h） 体内物质分解释放最终三条去路：转变为热能；骨骼肌收缩完成机械外功；细胞合成代谢储备为化学能;二：能量代谢的测定原理和方法 测定机体一定时间内散发热量与所做的外功，可测量出整个机体能量代谢。 测定方法：直接测热法，间接测热法，单位kcal=kJ （一）直接测热法：将受试者处于特定环境，装置复杂 （二）间接测热法： 1.依据：反应物的热量消耗遵循一定规律（由化学式决定） 2.指标：热价：1g食物氧化（或体外燃烧）所释放的热量，分生物热价和物理热价 氧热价：食物氧化时消耗1L氧产生的能量 呼吸商：产生CO2mol数/消耗O2mol数 葡萄糖1、蛋白质0.8、脂肪0.71;三：基础代谢和基础代谢率 （一）基础代谢定义 基础代谢：体内能量消耗只用于维持基本的生命活动，能量代谢比较稳定； 受试者禁食12h后，室温20-25℃环境，清醒、静卧、精神放松状态。 基础代谢率（BMR）：单位时间的基础代谢，同一个人的BMR相当稳定。 （二）测定方法 每小时单位体表面积产热量or每小时单位体重产热量 ;四：影响能量代谢主要因素 （一）肌肉活动：最为显著 （二）环境温度： （三）食物的特殊动力作用：由于食物引起的额外能量消耗，蛋白质最为显著30% （四）精神作用 （五）其他：年龄、睡眠、性别;第二节 体温及其调节 体温：体表温度、体核温度 恒温动物、变温动物、异温动物（冬眠）;一：人体温正常值及生理波动 （一）正常体温 通常体温指机体深部的平均温度：直肠体温??可靠； 肝温度最高，约接近躯干、头部越高 （二）体温的生理波动 1.昼夜变化 清晨2-5时最低，下午2-5时最高——昼夜节律 2.性别 成年女子比男子高0.3℃且随着月经周期而变化 3.其他因素：年龄、运动、情绪 ;二：产热机制和散热机制 （一）产热 1.主要产热器官：肝和骨骼肌 2.机体产热形式：寒颤产热（骨骼肌不随意的节律收缩），不做外功产热高 非寒颤产热，由褐色脂肪组织产热 3.产热活动的调节：体液调节：甲状腺素最主要，肾上腺素，生长激素也有作用 神经调节 ;（二）散热 主要散热部位是皮肤 1.散热方式 （1）辐射散热：取决于皮肤与周围环境温度差 （2）传导散热：机体直接将热量传递给接触的物体 （3）对流散热：通过气体交换热量 （4）蒸发散热：不感蒸发（与汗腺无关）+发汗 热喘呼吸：呼吸加快带走热量，具种属特异性;2.汗腺和汗腺活动的调节 大汗腺（顶泌汗腺）：局限于腋窝和外阴等部位，分泌物为浓稠的乳状液，哺乳动物特殊气味来自大汗腺。受交感神经肾上腺素能纤维支配。 小汗腺（局泌汗腺）：遍布全身皮肤，密度因部位而异。 3.循环系统散热中应用 取决于皮肤和环境的温度差以及皮肤血流量。 机体的体温调节通过交感神经控制皮肤血管口径调节其血流量。 四肢深部静脉和动脉相伴而行，构成热量的逆流交换系统。;三：温度感受器和体温调节中枢 体温调节依赖于三部分的完整：温度感受器+体温调节中枢+产热或散热效应器官 （一）温度感受器：外周+中枢 1.外周温度感受器：皮肤、粘膜和内脏中 2.中枢温度感受器：脊髓、脑干和下丘脑——下丘脑体温调定点 （二）体温调节中枢及体温调定点学说——主要分析发烧 发烧时，致热原使得调定点上升（为什么刚开始会感到寒冷） 退烧的本质是将调定点恢复到正常值（这时自身温度还固定在刚才上升的基点上，所以会感到炎热并出汗）