《动物营养学》课件09-饲料分类及特性.pptVIP

4.氨基酸添加剂 目前在生产上应用的AA添加剂主要有: DL-蛋氨酸及其羟基类似物(二者效价相近) L-赖氨酸: 比DL-赖氨酸效价高一倍 谷氨酸钠: 主要作为仔猪代乳料的调味剂, 用量为代乳料的0.1%; 甘氨酸和精氨酸: 主要用于家禽, 前者用于雏鸡; 苏氨酸: 价格约为赖氨酸的2倍, 用量约为赖氨酸的一半。 色氨酸: 价格较昂贵，但用量也较少。 5.生长促进剂 定义: 指具有促进畜禽生长、提高饲料利用效率、改善畜禽健康或胴体品质的一类物质, 常为非营养性,如抗生素、激素、砷制剂、酶制剂、益生素等。 抗生素： 1949年发现有促生长作用, 之后50多年得到广泛应用, 我国从50年代末开始应用。 研究证明，抗生素可以提高猪和雏鸡日增重10~15%，提高饲料利用效率5%。 应用抗生素添加剂存在的问题 对病原微生物产生抗药性: 特别是人畜共用的抗生素问题较大，如四环素、青霉素等; 抗生素在动物体内及畜产品中的残留: 对人类健康危害较大; 目前一些国家已限制或禁止使用青霉素、链霉素、四环素、泰乐霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素作为添加剂。 目前不易产生抗药性的新型抗生素 大环内脂类: 北里霉素、螺旋霉素等，不易吸收，较安全; 多肽类: 杆菌肽、高杆霉素、硫肽菌素、灰霉素等, 肠道不吸收, 宜作肥育猪添加剂, 以杆菌肽和高杆霉素应用较广; 含磷多糖类: 黄磷脂霉素、大炭霉素等; 几乎不吸收, 残留问题较小; 聚醚类: 盐霉素、莫能霉素等; 属动物专用, 与人无交叉耐药性问题; 四环素类: 土霉素、金霉素等, 有抗药性问题, 除土霉素外,已基本不用; 其它：喹乙醇(动物专用)、磺胺类、呋喃类等 抗生素促进动物生长的机理 抑制肠道内有害微生物区系; 刺激大肠中有利于养分合成的微生物的作用； 使肠壁变薄和更健康，提高肠道吸收效率； 增进食欲和采食量； 减少幼畜腹泻，特别是未吮初乳的幼畜; 改变瘤胃VFA比例(如莫能霉素)，使丙酸比例上升，乙酸、丁酸比例和甲烷产量下降，提高能量利用效率。 激素(有两类) 性激素(肉牛增重剂)：主要是提高蛋白合成强度，促进动物生长, 在肉牛中应用较多, 可提高肉牛增重10~15%、饲料利用率10%。常用性激素类有：己烯雌酚、己雌酚、孕酮、十六次甲基甲地孕酮等,但雄激素类尚未使用。 促、抑甲状腺素制剂 碘化酪蛋白(促甲状腺激素): 多用于短期刺激产奶, 在升乳期应用2~3个月, 可提高产奶量10~15%, 但泌乳全期并非始终有效; 可促进幼畜蛋白合成和正常生长。 硫脲嘧啶和甲巯咪唑(抑甲状腺制剂): 肥育后期猪日粮中添加0.2%, 可提高肥育效果。作用机制为: 抑制甲状腺素合成, 降低基础代谢及体脂分解和氧化速度。 激素类添加剂存在的主要问题： 畜产品中残留激素或其代谢中间产物，对人体健康可能造成危害。故许多国家以法律条文禁止使用，仅少数国家使用激素作为添加剂。另外，为降低残留，应规定安全期不少于60天，即上市屠宰前60天停止使用激素。 营养重分配剂 生长激素 具有调节动物代谢, 将吸收的养分在肌肉与脂肪组织间进行分配的作用。属于蛋白激素, 无残留问题, 但必须每天注射, 不能口服, 使用不便。 牛生长激素: 可提高奶牛产奶量15~20%、饲料利用率15%, 比育种和饲料措施效果好； 猪生长激素: 可提高猪增重17~18%、饲料利用率8~20%, 提高瘦肉率13~16%, 降低背膘厚8~13%,适用于60kg以后的肥育后期猪。 生长激素的作用机制 通过血液运输至肝脏，引起生长调节素-C释放，后者选择性地与组织结合(如肌肉组织)，加快细胞分裂； 促进细胞内蛋白质合成过程； 作用于脂肪组织，加速贮存脂肪水解、降低胰岛素促脂肪贮存的作用，使正常情况下供给脂肪增长的能量用于合成蛋白质。 ?－兴奋剂 (?分配剂) 主要有: 克喘素、息喘宁、盐酸克伦特罗 主要作用：使肉用动物多长瘦肉少沉积脂肪, 使牛、羊、猪的胴体蛋白质含量提高15%, 脂肪含量降低18%, 眼肌面积增加11~13%; 作用机制： 兴奋?1受体: 心肌收缩?、心率?, 脂肪分解?; 兴奋?2受体: 支气管、血管等平滑肌松弛, 糖元分解?, 蛋白质合成?; 存在问题: 猪肉中残留, 造成人类中毒, 目前禁用 酶制剂 哺乳仔猪(消化道发育不全)、刚断奶仔猪(断奶应激), 日粮中添加酶制剂(如淀粉酶、蛋白酶), 可获得较好效果; 雏鸡、犊牛和乳牛饲粮中添加酶制剂, 也可获得良好的增重和增乳效果。 目前常用酶制剂: 蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、?-葡聚糖酶和植酸酶等。 有机酸 仔猪日粮中添加有机酸能改善生产性能, 即提高增重和饲料利用率; 常用有机酸: 延胡索酸和柠檬酸； 反刍动物(如奶牛)日粮