《动物营养学》课件04-糖质营养.pptVIP

14 生长猪饲喂草粉和甜菜渣的效果 前期 (15-30 kg) 中期 (30-60 kg) 生长肥育猪饲喂草块的效果 饲喂甜菜渣的效果 - 1.生长期 饲喂甜菜渣的效果 - 2.肥育期 饲喂甜菜渣的效果 - 3.全期 纤维饲料对母猪繁殖性能的影响 - 1 添纤维饲料对母猪繁殖性能的影响 - 2 日粮纤维的作用效果 生长肥育猪 - 替代精料 - 降低屠宰率 - 增加瘦肉率 - 减少下痢 繁殖母猪 - 替代精料 - 改善繁殖性能 - 改变乳成分 - 促进仔猪生长 - 填充作用（动物福祉） - 减少母猪异常运动 纤维饲料的适宜用量 生长肥育猪 - 干物质：?20% - 粗纤维：7?10% - NDF ：? 25% - 维持能：15-30% 繁殖母猪 - 干物质： ?50% - 粗纤维：13?15% 动物因素：种类、年龄、健康状况。 营养因素：能蛋水平、CF、微量养分 (矿物质，维生素)。 饲料加工：物理粉粹；化学加工 (高温、高压膨化)，煮熟、生物发酵等。 影响的方式 ? 第三节 反刍物碳水化合物营养 一、消化吸收 二、VFA的代谢 三、葡萄糖的代谢 饲料C·H2O→葡糖→丙酮酸→挥发性脂肪酸（volatile fatty acid, VFA)，单糖很少； 瘤胃是消化C·H2O的主要场所，消化量占总C·H2O进食量的50-55%。 一、消化吸收 反刍动物消化C·H2O与单胃动物不同，表现在：消化方式、消化部位和消化产物。 六碳糖 [2H] 草酰乙酸 苹果酸 丙酮酸 甲酸 乙酰辅酶A 丙酸 琥珀酸 富马酸 乳酸 丁酸 乙酸 丙烯 辅酶A 甲烷 [2H] [2H] CO2 CO2 CO2 CO2 纤维素 半纤维素 淀粉 [2H] [2H] [2H] [2H] CO2 [2H] 反刍动物瘤胃内碳水化合物消化过程 C·H2O降解为VFA有二个阶段： 复合C·H2O（纤维素、半纤维素、果胶）在细胞外水解为寡聚糖，主要是双糖（纤维二糖、麦芽糖和木二糖）和单糖； 双糖与单糖对瘤胃微生物不稳定，被其吸收后迅速地被细胞内酶降解为VFA，首先将单糖转化为丙酮酸，以后的代谢途径可有差异，同时产生CH4和热量。 1．消化过程 饲料中未降解的和细菌的C·H2O占采食C·H2O总量的10%?20%，这部分在小肠由酶消化，其过程同单胃动物，未消化部分进入大肠发酵。 主要有乙酸(acetate)、丙酸(propionate)、丁酸(butyrate)，少量有甲酸(formate)、异丁酸(isobutyrate)、戊酸(valerate)、异戊酸(isovalerate)和己酸(hexanoic acid )。奶牛瘤网胃每天的VFA产量3-4kg，绵羊300-400g 乙酸、丙酸、丁酸的比例受日粮因素影响，如日粮组成（精粗比）、物理形式（颗粒大小）、采食量和饲喂次数等。 2．瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素 乙酸是主要酸，喂粗料时产量高，喂谷物时丙酸产量高，乙/丙比受日粮处理影响。 加瘤胃素可提高丙酸比例，有利于肉牛育肥。 饲料磨粉或制粉可提高丙酸产量。 VFA的浓度受到吸收和产出的平衡调节。 * * 第四章 碳水化合物营养原理 掌握碳水化合物的含义、营养生理作用 比较学习并掌握反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程及其异同 目 的 要 求 第一节 碳水化合物及其营养生理作用 第三节 反刍动物碳水化合物营养 内 容 第二节 单胃动物碳水化合物营养 第一节 碳水化合物及其营养生理作用 三、碳水化合物的营养生理功能 一、碳水化合物的结构与分类 二、非淀粉多糖的性质 一、碳水化合物的结构与分类 （carbohydrate） C·H2O是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生这类结构的物质，含C、H、O，有些含N、P、S 通式 (CH2O)n 1、结构 单糖 低聚糖或寡糖(2-10个糖单位) 多聚糖 其它化合物 2、分类 ? 二、非淀粉多糖的性质 2. NPS的分类： 不溶性NSP(如纤维素) 可溶性NSP(如β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖)。 1. 概念： 非淀粉多糖 (non starch Polysaccharides, NSP)主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉(阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等)组成。 猪鸡消化道缺乏相应的内源酶而难以将其降解；其与水分子直接作用增加溶液的黏度，且随多糖浓度的增加而增加。 多糖分子本身互相作用，缠绕成网状结构，引起溶液黏度大大增加，甚至形成凝胶。 3.可溶性NSP的性质和抗营养作用 因此，可溶性NSP在动物消化道内能使食糜变黏，