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关于大豆栽培技术 第1页，共39页，编辑于2022年，星期日 第一节 大豆生产的意义 起 源： 分 类： 大豆 黄豆、黑豆 黄河流域 豆科，蝶形花亚科 (属一年生草本) 中文名： 别 称： 五 谷： “黍、稷、麦、菽、稻” 第2页，共39页，编辑于2022年，星期日 大豆蛋白质含量比一般谷类高3倍 比猪、牛、羊肉高1倍 所含氨基酸比较平衡，尤其是赖氨酸含量比较高 属于全价蛋白质，易被人体吸收 是世界主要的植物性蛋白食物来源 也是唯一能够替代动物性蛋白的植物食品 大豆 是我国四大油料作物之一（大豆、花生、芝麻、油菜） 大豆是良好精饲料 大豆在轮作制中占有重要地位，大豆根瘤能固定空气中的N素 ，是其它作物的优良前茬，可以做到用地养地结合。 第3页，共39页，编辑于2022年，星期日 中国大豆产业现状 中国大豆的最主要产地是黑龙江省。 美国是目前世界上最大的大豆生产国，巴西、阿根廷、中国的大豆产量居于世界第2、3、4位，美国是世界上最大的大豆出口国，中国是世界上最大的大豆进口国。 第4页，共39页，编辑于2022年，星期日 第5页，共39页，编辑于2022年，星期日 第二节 大豆生长发育及产量形成 一.大豆的一生 从播种后种子萌发长成植株到开花结荚成熟称全生育期。 ☆ 全生育期划分为5个生育期：发芽出苗期、幼苗期、分支期、开花结荚期和鼓粒成熟期。 又根据植株生长中心与营养分配状况，把大豆的一生分为：种子萌发出苗到始花之前的营养生长阶段（前期）、始花至终花的营养生长与生殖生长并进阶段（中期）、终花至成熟的生殖生长阶段（后期）。 第6页，共39页，编辑于2022年，星期日 大豆是短日照作物，其生育期长短，虽取决品种特性，但也受光、温度条件的影响。日照时数延长或低温时，生育期会延长；反之缩短。 第7页，共39页，编辑于2022年，星期日 按生育期长短 注：春作大豆除了极早熟少于100天，级晚熟大于150天，其余的10天为一个阶段。 第8页，共39页，编辑于2022年，星期日 （一）发芽出苗期 种子在适宜条件下吸水膨胀，当胚根达到种子的长度时称发芽。当子叶出土展平时称出苗。田间有50%大豆出苗是为出苗期。 二.大豆的生长发育过程 第9页，共39页，编辑于2022年，星期日 （二）幼苗期 从出苗到第一个分枝出现为幼苗期。以地下根系生长为主，地上部生长比较缓慢。 大豆根瘤菌在适宜条件下，侵入大豆根毛后形成的瘤状物叫根瘤。 根瘤菌是嗜碱好气性微生物 出苗后2~3周，根瘤开始固氮，但固氮量很低，此时根瘤与大豆是寄生关系。 开花期以后，固氮量增加，到籽粒形成初期是根瘤固氮高峰期。根瘤与大豆由寄生关系转化为共生关系。 以后由于籽粒发育消耗了大量光合作用产物，根瘤获得养分受限，逐渐衰败，固氮作用迅速下降，并逐渐衰败最终回到土壤中进行营腐生活。 第10页，共39页，编辑于2022年，星期日 （三）分枝期 第一个分枝形成到第一朵出现为分枝期。 营养生长和生殖生长并进，茎叶生长加快，花芽分化迅速。根系生长仍明显快于地上部分。当田间有50%的植株发生分枝时为分枝期。 （四）开花结荚期 当50%植株开花时为开花期。豆荚长达2cm时称结荚，田间50%植株结荚时称结荚期。 大豆开花和结荚是交错的，所以又将这两个时期通称开花结荚期。 从大豆花蕾膨大到花朵开放约需3～4天。 第11页，共39页，编辑于2022年，星期日 大豆的花序为总状花序，每花序一般15～40朵。大豆的花为蝶形花冠，花色白或紫，由花瓣、花萼、苞片、雌蕊、雄蕊构成。 第12页，共39页，编辑于2022年，星期日 1.大豆的结荚习性 根据开花顺序、开花时间、花荚分布及着生状态、茎生长及植株形状等特征特性，分为： 无限结荚习性 有限结荚习性 亚有限结荚习性 第13页，共39页，编辑于2022年，星期日 第14页，共39页，编辑于2022年，星期日 2.大豆的落花落荚 防病虫害 大豆的落花落荚是大豆生育过程中所表现出的一种正常生理现象。 大豆过多落花落荚的原因： 群体过大、植株徒长、养分失调、水分失调、病害。 增花保荚措施： 选种 合理密植 壮苗 生长调节剂 按需施肥 灌水排涝 第15页，共39页，编辑于2022年，星期日 （五）鼓粒成熟期 大豆从开花结荚到鼓粒阶段，没有明显的界限。 当田间50%的植株鼓粒称鼓粒期。 一个荚中，顶部子粒先发育，然后是基部子粒，最后是中部子粒。 成熟期光合产物全部输送给豆荚。生育速度