老年人患者的特点护理要点及心理护理.pptVIP

充足的维生素C可促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并可降低胆固醇，增强免疫力、抗氧化，故老年人应摄入量充足，其RNI为130mg/d。 新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。约150g油菜(菜心)可提供l00mg的维生素C。 维生素C 第62页，共94页，编辑于2022年，星期三 　　老年人对水分的要求不低于青年人，有时还比其他年龄组要求高。因为老年人对失水与脱水反映迟钝。于其他年龄组，加之水的代谢有助于其他物质代谢以排泄代谢废物。 目前老龄人每日每千克体重年应摄入30ml的水。有大量排汗、腹泻、发热等状态下还必须按情况增加。 关键是老年人不应感到口渴时才饮水，而应该有规律地主动饮水，其中可包括不太浓的茶。 水和液体 第63页，共94页，编辑于2022年，星期三 睡前杯水防梗塞， 半夜饮水少中风。 清晨2杯温开水， 洗涤肠胃又防病。 总量(如无特殊)： 2500ml~3000ml，8杯水 　饮水 * 文档之家 / 第64页，共94页，编辑于2022年，星期三 膳食纤维 ①???? 有润肠通便、防（大肠）癌、控制肥胖症等作用 可溶性膳食纤维还可降低人的低密度脂蛋白胆固醇,并可降低Ⅱ型糖尿病餐后血糖 中国居民平均摄入的总膳食纤维量是每日25-35g 在谷类、薯类、豆类及蔬菜、水果中含量丰富 可溶性膳食纤维在燕麦、大麦、荚豆、蔬菜及果胶丰富的水果中含量丰富。 第65页，共94页，编辑于2022年，星期三 老年人的膳食原则 （一）饮食多样化 吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软、水果切细，以使容易咀嚼和消化。 第66页，共94页，编辑于2022年，星期三 （二）主食中包括一定量的粗粮、杂粮 粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。 （三）每天饮用牛奶或食用奶制品 老年人的膳食原则 第67页，共94页，编辑于2022年，星期三 天天三笑容颜俏 七八分饱人不老 相逢借问留春术 淡泊宁静比药好 第30页，共94页，编辑于2022年，星期三 第31页，共94页，编辑于2022年，星期三 二、老年人营养需求与膳食 第32页，共94页，编辑于2022年，星期三 从流行病调查资料得知 白内障患病率：68.4％， 糖尿病患病率：4.5％， 骨质疏松症：60∽90％ 老年痴呆症患病率：1.5％∽3％， 住院率：7.6％ 残疾率：19.5％ 差 生活方式和饮食营养很不合理 目前老年人的生存质量如何? 第33页，共94页，编辑于2022年，星期三 4亿老年群体 健康长寿 提高生活质量和生命质量， 帮助老年人 干预措施 合理的膳食营养 戒烟少酒 注意工作和家庭中的安全性 适当的体力活动 精神卫生 合理应用中西药 第34页，共94页，编辑于2022年，星期三 1、老年人各器官的功能逐渐衰退，包括消化和 代谢系统； 2、收入的下降也会影响老年人的膳食质量； 3、我国率先进入老年社会的城市，老年人群在全市人口中占有很大比例。老年人由于特殊的生理、社会原因，已成为营养问题明显的另类人群； 中老年营养状况 第35页，共94页，编辑于2022年，星期三 4、居民有能力吃饱吃好。其中存在的问题，简单概括起来就是脂肪、胆固醇摄入太多，动物或豆类来源的优质蛋白和微量营养素摄入不足； 5、超重和肥胖人群增多，钙、锌、铬、维生素B1和维生素A等营养素摄入不足。 老年人是营养问题比较严重的人群。 第36页，共94页，编辑于2022年，星期三 最近美国营养学家为老年人提出了6条保健准则： 养老生活要有目的性 ?? 躯体锻炼 娱乐玩游戏 睡眠适度、休息放松 ?足够的氧气 ?合理营养 第37页，共94页，编辑于2022年，星期三 因此，从营养学角度探讨老年人生理变化，研究老年期的营养和膳食非常重要。 老年营养是其中至关重要的一部分 合理的营养有助于延缓衰老 由于 营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的速度。 第38页，共94页，编辑于2022年，星期三 谷类食物每天300克 蔬菜每天250—300克 水果每天100—150克 吃奶类及奶制品220克 豆类及制品100克 鱼、禽、肉、蛋等每天125—200克 油脂类，每天不超过25克，糖小于25克，盐小于8克 老年人膳食平衡宝塔 第39页，共94页，编辑于2022年，星期三 一、营养的基本知识 营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。健康的营养对老人的身体健康、增强体质起着重要的作用。 ??1.营养素 ??