老保健知识讲座讲课文档.pptVIP

豆 类 好多老百姓缺乏优质蛋白。卫生部提出 “一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是异黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。 牛奶好还是豆浆好？牛奶里含的是乳糖，全世界2／3的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量大的是白种人。 第二十九页，共五十八页。 蔬菜----胡萝卜 胡萝卜养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。国外认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。 常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。第一养粘膜，不容易感冒；第二健美；第三有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，高温营养不受损失。 怎么吃?炒着吃，千万别凉拌吃。 第三十页，共五十八页。 蔬菜----南瓜 它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜可以预防糖尿病 “菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌促胰岛素物质，常吃的人也不易得糖尿病 第三十一页，共五十八页。 蔬菜----蕃茄 西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它必须加温到一定程度才出来，我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最有价值了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。 生吃西红柿不抗癌，请大家注意。 第三十二页，共五十八页。 大 蒜 大蒜是抗癌之王。大蒜怎么吃：必须先把它切成片，一片