福建沙县配方.pdfVIP

福建沙县，被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。自2003年起，全县 每年从沙县小吃业经营收入中增收均达到5亿元以上。其经营遍布全国各地，甚至 已经开到美国纽约、日本、香港、新加坡，成为沙县经济发展的重要支柱。 为满足各地小本创业者尽快脱贫致富，进一步加强小吃文化的推广，沙县 人民政府成立了以县委书记池秋娜任组长，县委副书记、县长陈瑞喜为副组长的推 广办公室，先后举办各种小吃培训班205期。总计培训各省、市学员达17692人， 培训美国、日本、台湾、新加坡等海外学员1088人。 截止到2007年底，全县出外经营沙县小吃达到19552户，从业人员60870 人，占全县农民劳动力的84.4%。 2004年9月11 日，国务院吴仪副总理到沙县考察，沙县小吃推广办公室 负责人乐相森专门负责厨房菜肴小吃制作把关和设计、制订多套接待菜单以及编写 沙县小吃传说典故等供领导审定使用，受到了国家领导人充分肯定和专家高度评价。 沙县小吃承袭汉唐时期流传下来的制作技艺，历经数十年精心研究不断创 新形成十大系列，108种特色产品，被称为中华传统饮食的“活化石”。所有品系选料 考究，原料全部来自天然生长区，无污染，属纯天然食品。 原创沙县小吃即保留了传统饮食文化的特点