川味香肠调料配方.pdfVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 川味香肠调料配方 川味香肠是大家十分喜欢的一种小吃，制作方法很简单，我 们自己在家里就可以进行操作，川味香肠调料配方不是单一的， 川味香肠所需要的材料主要是猪肉和肠衣，然后根据自己的口味， 可以搭配不同的材料，包括白糖，姜汁，花椒，鸡蛋，白酒等等， 不同的食材，不同的做法，可以制作除不同的滋味。川味香肠有 丰富的口味，原味，麻辣，五香等等都深受大家的喜爱。 【川味香肠调料配方--材料准备】 用料 猪肉2500克猪前腿肉（3分肥7分瘦） 干净肠衣4米 盐65g 白糖50g 姜汁50g 白酒50g 花椒粒15g 鸡蛋2个 淀粉10g 老抽5g 以上乃原味香肠制作配料， 自制漏斗1个 【川味香肠调料配方--详细做法】 本文整理于网络，仅供阅读参考 1、生姜用搅拌机绞碎，加入一碗清水泡制。（最终只取姜水） 2、将猪肉洗干净沥干水分，切成细条，大约1CM粗5CM长的